Mrkva je bogata vitaminom A, betakarotenom i kalijem. Zato je tvrdnja da mrkva poboljšava vid jednim dijelom utemeljena - konzumiranjem se karoten pretvara u vitamin A koji je izuzetno važan za zdravlje očiju. 
Narandžastu boju mrkvi daje karoten, kojeg ni u jednom drugom povrću nema u tolikoj mjeri. To je sastojak iz kojeg nastaje vrlo važan vitamin A. Što je boja korijena izrazitije narandžasta, to je sadržaj karotena veći. Žuta mrkva sadrži ga pet puta manje nego narandžasta. 
Karoten je različito iskoristiv, ovisno o načinu pripreme mrkve: iz sirove mrkve dobit ćete dva posto, kuhane 18, a sirove ribane čak 82 posto. Ribana mrkva je zato prikladna kao hrana za stariju dojenčad i predškolsku djecu. 
Mrkva obiluje i drugim vitaminima, a to su, prije svega, vitamini grupe B, D, E i H. Zanimljivo je da za razliku od sveg drugog povrća, sadrži vrlo malo vitamina C. 
Od osnovnih hranjivih sastojaka mrkva sadrži najviše ugljikohidrata (osam do devet posto) od kojih i potječe njena velika energetska vrijednost. Uz to, mrkva je bogata mineralnim sastojcima: kalijem, kalcijem, jodom, cinkom i kobaltom te eteričnim uljima pa je posebno preporučljiva djeci jer potiče tjelesni razvoj, jača kosti i povećava otpornost prema infekcijama. 
Njena najveća prednost nad drugim povrćem je u tome što je kuhana lako probavljiva. Brojna su ljekovita svojstva mrkve. Karoten blagotvorno djeluje i na kožu, naročito suhu, kao i lomljive nokte i kosu. Sprečava proljev kod dojenčadi i male djece. Blagotvorno djeluje na rad jetre, a kaša od kuhane mrkve izvrsno je sredstvo protiv zatvora.

Mrkva za vid i kosti

Roditelji su obavezni u ranom uzrastu naučiti dijete da doručkuje, pošto su brojna istraživanja pokazala da djeca koja doručkuju, mnogo rjeđe postaju pretila od vršnjaka koji preskaču taj najvažniji dnevni obrok. 
Ona, također, imaju viši procenat vitamina i minerala u ishrani, a niži procenat masti i šećera.

Zašto je doručak obavezan za djecu

Moj sinčić uskoro će imati tri mjeseca i ima često grčeve u stomaku. Jedina hrana mu je majčino mlijeko. Neki kažu da je za grčeve kriva hrana koju ja jedem. Molim vas da nabrojite šta sve dojilja smije, a šta ne smije jesti?
- Prije svega trebate znati da su grčevi u tom periodu djeteta sasvim normalni. Dalje, za vrijeme dojenja treba jesti redovito i to raznovrsnu hranu koja sadržava uravnoteženo bjelančevine, šećere i masti. 
1. Preporučuje se povećan unos mliječnih proizvoda, mlijeka, sira, kako bi se nadoknadila povećana potreba za kalcijem. 
2. Ne preporučuje se slana i jače začinjena hrana, suhomesnati proizvodi (dimljeni), zatim mnogo bijelog luka, ljuti začini te jako kisela hrana (npr. kiseli kupus, repa). 
3. Također se ne preporučuje unos alkohola, kofeina i ne preporučuje se pušiti. 
4. No, nije potrebno da se dojilja odriče baš svega što voli (npr. jedne do dvije šalica bijele kave dnevno ili kave bez kofeina je dozvoljena). 
5. Također treba izbjegavati hranu koja izaziva plinove u probavnom sistemu tj. onu hranu koja napuhuje kao što je grah, grašak, slanutak itd. To, također, ne znači da se jednom tjedno ne konzumira nešto od mahunarki, ali ne i da se prehrana isključivo na tome bazira. 
6. Također se preporučuje da dojilja unosi dosta tekućine (mlijeko, voćni sokovi, voda). 
7. Treba izbjegavati gazirana pića (osobito cola napitke). 
8. Preporučuje se da se uz svaki podoj popije čaša (2 dl) tekućine.

Beba ima grčeve od mamine hrane

Pohovana hrskava jaja: Doručak kakav sigurno nikada niste pojeli

Domaće grickalice za sve: Tart s feta sirom i paradajzom

Bijeli Rus: Piće od votke i kafe u kojem uživaju pravi frajeri

Čak i najsitnijoj prijevremeno rođenoj djeci trebalo bi davati majčino mlijeko dok su na intenzivnoj njezi u bolnici, jer to, čini se, pozitivno utječe na njihov mentalni razvoj, zaključak je jedne američke studije.
Istraživanjem su obuhvaćena 773 djeteta rođena prije termina s izuzetno malom težinom (ispod kilograma). Prijevremeno rođena djeca u bolnicama hrane se intravenozno, međutim, jednom broju beba obuhvaćenih studijom davano je majčino mlijeko.
Opća inteligencija ove djece testirana je kada su dostigla uzrast od dvije i po godine, pri čemu se pokazalo da su ona koja su dobijala i majčino mlijeko inteligentnija od one koja nisu i da je nivo inteligencije bio veći, što je bila veća količina majčinog mlijeka koje je određeno dijete dobijalo.
Nalazi ukazuju na to da bi, kad god je to moguće, prerano rođenoj djeci tokom boravka na intenzivnoj njezi trebalo rutinski davati i majčino mlijeko, savjetuju stručnjaci.
Jedna druga američka studija, obavljena na Univerzitetu Ročestera na uzorku od 1.500 djece, pokazala je de nema osnova za tvrdnje da dojenje, naročito ako je prolongirano, povećava rizik od kasnijeg karijesa mliječnih zuba.
Američki zdravstveni stručnjaci danas mahom preporučuju da se dijete doji tokom cijele prve godine života, pa i duže ukoliko to žele i majka i dijete.

Kako dojenje pomaže prijevremeno rođenim bebama

Ukusni i hrskavi: Keksi sa susamom

Foccacia: Savršeni italijanski hljeb za kombiniranje s vinom i maslinama

Super trik: Kako da vam snijeg od bjelanaca ispadne savršeno

Topi se u ustima: Odrezak punjen gljivama i zapečen sa sirom

Ovo morate probati: Riblji uštipci za prste polizati

Vaše dijete neće da jede, brlja po tanjiru, veoma je izbirljivo, pa jede samo mali broj jela, igra se dok jede... Na sve načine pokušavate da ga netjerati da pojede cijeli obrok, ali ono jednostavno neće, pa neće.
Šta možete uraditi? Prenatrpan tanjir može djelovati obeshrabrujuće, pa zato nikada na tanjir nemojte stavljati više nego što dijete može pojesti.
Pokušajte napraviti neko smiješno "lice" od raznih vrsta povrća ili neki drugi oblik koji je djetetu poznat, a koji će mu biti zanimljiv. Možda će htjeti pojesti "smajlija" ili "pokemona", ništa vas ne košta da pokušate.
Ako nastupi provala bijesa zato što ga nagovarate da pojede nešto što ne želi, odustanite od ove zamisli. Ne pravite od toga problem, već jednostavno sklonite tanjir i pustite dijete da ogladni. Nakon izvjesnog vremena, ponovo mu ponudite isti obrok.
Najvažnije pravilo jeste da mu ne nudite u zamjenu nešto drugo, jer će svaki put tražiti čokolino umjesto supice.

Kako privoljeti izbirljivo dijete da pojede ručak

Špinat je jedna od nutritivno najvrednijih namirnica iz grupe povrća. Svima nam je poznato da Popaj postane super-snažan kada pojede špinat, ali, osim toga, ova biljka štiti i od mnogih oboljenja te čuva zdravlje mozga i očiju.
Istraživači su u špinati identificirali 13 različitih flavonoida koji imaju antioksidantno i potencijalno antikancerogeno djelovanje. Špinat je izvanredan izvor vitamina C i beta-karotena, važnih antioksidansa koji imaju ulogu u smanjenju količine štetnih slobodnih radikala u organizmu. 
Jedna od njihovih važnih uloga u organizmu je i sprečavanje oksidacije holesterola te tako, posljedično i čuvanje zdravlja kardiovaskularnog sistema. Šolja kuhanog špinata osigurava 295 posto dnevnih potreba za vitaminom A, te oko 30 posto dnevnih potreba za vitaminom C. 
Špinat je, također, dobar izvor folata, vitamina iz B grupe. Jedna šolja kuhanog špinata osigurava 65,6 posto dnevnih potreba za folnom kiselinom te oko 40 posto dnevnih potreba za magnezijem. U istoj porciji može se naći i dnevna doza vitamina K, koji je neophodan za pravilan proces mineralizacije kosti. 
Biranje i čuvanje špinata 
Špinat koji kupujete trebao bi biti intenzivno zelene boje, bez požutjelih dijelova i oštećenja na ivicama. Tako ćete biti sigurni da kupujete svježe povrće. Ukoliko ga odmah ne pripremate za jelo, čuvajte ga u frižideru i to bez prethodnog pranja, jer vlaga može uzrokovati kvarenje. Već skuhani špinat nije dobro ostavljati duže vrijeme, ni u frižideru, ni u zamrzivaču. 
Pripremanje špinata 
Prije pripreme, špinat treba dobro oprati da bi se sa listova uklonila zaostala zemlja. Najbolje ga je staviti u veliku zdjelu s čistom hladnom vodom, pa rukom praviti kružne pokrete kroz vodu i špinat. Na taj način se od listova špinata razdvaja prljavština koja zaostaje u vodi. 
Listove zatim treba maknuti iz vode, vodu proliti, a u zdjelu ponovo uliti čistu vodu i u nju vratiti špinat. Postupak ponavljati sve dok u vodi više ne bude prljavštine. Najčešće je potrebno vodu promijeniti tri puta.
Dobro je znati 
Špinat spada u malobrojnu grupu namirnica koja ima mjerljivu količinu oksalata, komponenata koje se, ako su u tjelesnim tečnostima prisutne u visokim koncentracijama, mogu kristalizirati i uzrokovati zdravstvene probleme. 
Oksalati mogu ometati apsorpciju kalcija, pa se osobama koje uzimaju suplemente kalcija sugerira da špinat jedu bar dva-tri sata prije nego što unose kalcij.

Špinat s rižom
* Sastojci: 500 g špinata, 80 g riže, 50 g feta sira, 50 g mocarele, 20 g maslaca, so.
* Priprema
1 Rižu skuhati u vodi dok ne upije tečnost, a da ostane al dente.
2 Špinat oprati, očistiti i blanširati, a zatim ga ocijediti i usitniti,
3 Špinat dodati u rižu zajedno s 100 ml vode i maslacem. Kuhati još pet minuta, a zatim dodati usitnjen feta sir i naribanu mocarelu.
Kaneloni punjeni špinatom
* Sastojci: 400 g špinata, 2 kašike ulja (najbolje maslinovog), 70 g luka, 8 listova, lazanja 50 g tvrdog žutog sira. 
* Za umak: 100 ml mlijeka, 200 g tvrdog žutog sira, 50 ml vrhnja za kuhanje, so. 
* Priprema
1 Špinat očistite, operite i prokuhajte u blago posoljenoj vodi. 
2 Na ulju prepržite isjeckani luk, dodajte ocijeđeni špinat i kratko prodinstajte. 
3 Za umak, u vrelo mlijeko dodajte naribani sir, maknite s vatre i miješajte dok se sir ne rastopi. Na kraju umiješajte vrhnje, dodajte so i ohladite. 
4 Listove lazanja potopite u vrelu vodi kojoj ste dodali malo ulja pa ih nakon dvije minute izvadite i potopite u hladnu vodu. 
5 Pripremljeni špinat premažite po svakom listu lazanje, prelijte pripremljenim umakom i zamotajte u oblik valjka. Tako pripremljene kanelone posložite u nauljenu vatrostalnu posudu, pospite sirom i pecite u rerni zagrijanoj na 220 stepeni 15 minuta. 
Palačinke sa špinatom 
* Sastojci: 4 palačinke, 500 g špinata, 150 g mladog sira, 1 kašika maslinovog ulja, 2 čehna bijelog luka, so. 
* Priprema
1 Napravite palačinke prema svom receptu.
2 Špinat operite, prokuhajte i isjeckajte.
2 U tavu stavite ulje i isjeckani bijeli luk.
3 Čim luk dobije boju, dodajte špinat i dinstajte dok sav višak vode ne ispari.
4 Sklonite s vatre i posolite.
5 U tople palačinke stavite sir i špinat i jelo je gotovo.
Supa od špinata 
* Sastojci: 250 g špinata, 1 glavica luka, 1 čehno bijelog luka, 1 kašika maslaca, 1 l juhe od pileće kocke, 2 dl mlijeka, 1 žumance, 4 kašike gustina. 
* Priprema
1 Dobro opran i iscijeđen špinat narežite na tanke rezance. 
2 Sitno isjeckane luk i bijeli luk popržite na maslacu dok ne postanu staklasti. 
3 Dodajte špinat pa dinstajte tri minute, a zatim ulijte juhu i pustite da sve prokuha. 
4 Izmiješajte mlijeko sa žumancem i gustinom i dodajte u supu. 
5 Čim prokuha, sklonite sa štednjaka.
6. U supu možete dodati pavlaku.

Špinat - moćno zeleno lišće za mališane

Tropski užitak: Slatka izvrnuta torta od ananasa

Majčino mlijeko najbolja je hrana za dojenče. Potpuno je prilagođeno djetetovim potrebama, jer sadrži više od 200 sastojaka, među kojima su i brojne odbrambene tvari koje štite dijete od upala i bolesti. 
Sastav majčinog mlijeka jedinstven je i neponovljiv te se ne može postići nikakvim tehničkim postupcima. Brojna naučna istraživanja dokazala su da dojenje pozitivno utiče na zdravlje djeteta i majke. 
Dojenje i zdravlje 
* Dojena djeca, posebno ona koja su tokom prvih šest mjeseci hranjena samo majčinim mlijekom, manje obolijevaju od upala probavnog, mokraćnog i dišnog sistema i upala srednjeg uha.
* Dojena djeca imaju bolji odgovor organizma na vakcine protiv difterije, tetanusa, dječije paralize i na vakcinu koja štiti od upale bakterijom hemophilus influenze.
* Dojena djeca rastu baš onako kako bi trebalo. Manje su sklona prekomjernoj tjelesnoj težini kada porastu, ali i bolestima srca i krvnih žila. 
* Manja je učestalost alergijskih bolesti: astme i ekcema (kožnog osipa).
* Manji je rizik od dijabetesa.
* Manji je rizik od sindroma iznenadne dojenačke smrti.
* Kod dojene djece razvoj vilice i zuba je pravilniji.
* Dojena djeca imaju veću inteligenciju, bolji psihomotorni, emocionalni i društveni razvoj.
* Dojenje uspostavlja bliski kontakt majke i djeteta te im omogućava da uče jedno o drugom.
* Dojenjem djetetu dajete osjećaj topline, sigurnosti i zaštićenosti.
* Dojenje je najbolja odluka za budućnost.
Koristi za majku 
* Majke koje doje imaju manju učestalost pojave raka dojke i raka jajnika. 
* Nakon porođaja materica se brže smanjuje i vraća na veličinu kakva je bila prije porođaja. 
* Manja je učestalost anemije. 
* Dojenje pridonosi bržem gubitku i vraćanju poželjne tjelesne težine. 
* Dojenje smanjuje rizik od osteoporoze (gubitka koštanog tkiva) u kasnijoj životnoj dobi.
* Majke koje doje imaju veći stepen samopoštovanja i izraženiji osjećaj bliskosti i povezanosti sa djetetom.

Mrkva za vid i kosti

Zašto je doručak obavezan za djecu

Beba ima grčeve od mamine hrane

Pohovana hrskava jaja: Doručak kakav sigurno nikada niste pojeli

Domaće grickalice za sve: Tart s feta sirom i paradajzom

Bijeli Rus: Piće od votke i kafe u kojem uživaju pravi frajeri

Kako dojenje pomaže prijevremeno rođenim bebama

Ukusni i hrskavi: Keksi sa susamom

Foccacia: Savršeni italijanski hljeb za kombiniranje s vinom i maslinama

Super trik: Kako da vam snijeg od bjelanaca ispadne savršeno

Topi se u ustima: Odrezak punjen gljivama i zapečen sa sirom

Ovo morate probati: Riblji uštipci za prste polizati

Kako privoljeti izbirljivo dijete da pojede ručak

Špinat - moćno zeleno lišće za mališane

Tropski užitak: Slatka izvrnuta torta od ananasa

Dojenje čuva i mamino zdravlje

Prehrana

Mrkva za vid i kosti

Zašto je doručak obavezan za djecu

Beba ima grčeve od mamine hrane

Pohovana hrskava jaja: Doručak kakav sigurno nikada niste pojeli

Domaće grickalice za sve: Tart s feta sirom i paradajzom

Bijeli Rus: Piće od votke i kafe u kojem uživaju pravi frajeri

Kako dojenje pomaže prijevremeno rođenim bebama

Ukusni i hrskavi: Keksi sa susamom

Foccacia: Savršeni italijanski hljeb za kombiniranje s vinom i maslinama

Super trik: Kako da vam snijeg od bjelanaca ispadne savršeno

Topi se u ustima: Odrezak punjen gljivama i zapečen sa sirom

Ovo morate probati: Riblji uštipci za prste polizati

Kako privoljeti izbirljivo dijete da pojede ručak

Špinat - moćno zeleno lišće za mališane

Tropski užitak: Slatka izvrnuta torta od ananasa

Dojenje čuva i mamino zdravlje