Kurban-bajram je u petak, 6. juna, te se već pripremaju razni slatki specijaliteti, koji treba da malo “odstoje”. Dok će se neki odlučiti za pripremu laganijih slatkiša, mnogi će, ipak, ostati vjerni tradiciji kolača prelivenih gustom agdom, slasnih, sočnih i jednostavno neodoljivih.Običaj je da se za Bajram pripremaju različite zalivene poslastice među kojima je najpoznatija baklava. Ova sočna poslastica sastoji se od slojeva tankih jufki, mljevenih oraha i agde (sirupa od šećera) s dodatkom limuna. Postoji mnogo varijanti – od klasične baklave s orasima do modernih verzija s pistacijama ili čak čokoladom. Njena neodoljiva aroma čini je neizostavnom na bajramskoj trpezi. Uz sočnu i slatku tekstura, bogatstvo oraha i miris agde baklava je neodoljiv desert koji se prenosi s generacije na generaciju. Prava bosanska baklava je posebna jer se priprema s domaćim ili kupovnim jufkama, pažljivo slaže, reže prije pečenja i natapa agdom. Baklava je više od običnog kolača – ona je simbol tradicije, ljubavi i slatkih trenutaka provedenih s porodicom, te je s pravom nazvana "kraljica" bajramske trpeze. Recept koji donosimo pomoći će vam da napravite sočnu, ukusnu i autentičnu baklavu koja će oduševiti sve koji je probaju – baš onakvu kakvu su pravile naše nane.<h2>SASTOJCI </h2>Za baklavu:•	500 g tankih jufki (kupovne ili domaće)•	500 g oraha (krupno mljevenih)•	250 g putera (istopljenog)•	100 ml ulja•	1 kašika šećera•	1 kašičica cimeta (opcionalno)Za agdu:•	1 kg šećera•	800 ml vode•	2 kriške limuna•	1 vanilin šećer<h2>PRIPREMA </h2>U zdjeli pomiješajte krupno mljevene orahe, kašiku šećera i cimet (ako ga koristite). Ova smjesa će davati bogat okus i teksturu baklavi.Pripremite tepsiju (dimenzija otprilike 35×25 cm) i premažite je puterom. Stavite 3–4 jufke na dno tepsije, svaku lagano premazujući mješavinom putera i ulja. Potom ravnomjerno rasporedite dio smjese od oraha. Preko oraha stavite dvije jufke, svaku lagano premazujući mješavinom putera i ulja, te tako redajte dok ne potrošite smjesu od oraha, a na vrh opet stavite 3–4 jufke, premazujući svaku puterom. Posljednju jufku premažite obilno puterom da bi baklava dobila lijepu zlatnu boju. Oštrim nožem baklavu izrežite u obliku rombova. Ovaj korak je bitan, jer se baklava reže prije pečenja da bi se ravnomjerno ispekla i kasnije upila agdu.Zagrijte rernu na 160 Celzijusovih stepeni i pecite baklavu 50–60 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Kada je baklava pečena, ostavite je da se malo ohladi prije dodavanja agde.Priprema agde U šerpu stavite šećer, vodu i kriške limuna, pa pustite da se kuha 15–20 minuta dok se ne zgusne. Pred kraj kuhanja dodajte vanilin šećer i promiješajte. Vruću agdu polako prelijte preko mlake baklave. Ovo je važno jer će baklava tako upiti agdu, a da ne postane gnjecava.Ostavite baklavu da odstoji najmanje šest sati, idealno preko noći, kako bi se agda ravnomjerno rasporedila i natopila sve slojeve.<h2>Savjeti za savršenu bosansku baklavu</h2>Domaće jufke – Ako imate vremena, baklava s domaćim jufkama ima još bogatiji okus.Ne štedite na orasima – Prava bosanska baklava je puna oraha, pa koristite kvalitetne i svježe orahe.Polako sipajte agdu – Agdu sipajte postepeno kako bi se ravnomjerno upila.Ne žurite s konzumacijom – Baklava je najbolja dan nakon pripreme, kada se svi okusi sjedine.

Recept koji donosimo pomoći će vam da napravite sočnu baklavu koja će oduševiti sve koji je probaju – baš onakvu kakvu su pravile naše nane

Baklava: Nezamisliva je bajramska trpeza bez „kraljice“

Kombinacija krompira i mesa je uvijek dobitna kombinacija kada je riječ o ručku za cijelu porodicu, pa je tako musaka od krompira s faširanim mesom jedno od omiljenih jela, a prema mnogima i najbolje. Recept je klasičan, ali će se baš zato svima dopasti, jer podsjeća na djetinjstvo i miris nanine kuhinje.<h2>Sastojci </h2>•	500 g junećeg faširanog mesa•	1 kg krompira•	1 glavica crnog luka•	200 ml mlijeka•	100 g kisele pavlake•	1 jaje•	malo soli•	malo bibera•	malo maslinovog ulja<h2>Priprema </h2>Crni luk oljuštite i isijecite na sitnije komade pa dinstajte na srednjoj temperaturi, pazeći da vam ne zagori. Kada crni luk promijeni boju, dodajte mu faširano meso i sve začine, promiješajte i pustite da se sve krčka dok meso ne promijeni boju.Za to vrijeme, oljuštite krompir i isijecite ga na tanje kolutove, kako bi se što prije ispekao. Posolite ga i vratite u činiju s vodom, da ne pocrni. Odaberite tepsiju u kojoj ćete peći musaku, podmažite s malo ulja i poredajte red krompira pa sipajte pola fila s mesom, poredajte ponovo krompir, ponovo fil s mesom i na kraju poredajte krompir.Stavite da se musaka peče na 180 Celzijusovih stepeni najmanje 35 minuta. Za to vrijeme, pomiješajte kiselu pavlaku, mlijeko i ulupajte jaje. Kada musaka bude gotovo pečena, izvadite pleh i prelijte ovom smjesom da sve lijepo upije, najviše krompir, te vratite u rernu na još pet do šest minuta pečenja, sve dok musaka ne porumeni.

Recept je klasičan, ali će se baš zato svima dopasti, jer podsjeća na djetinjstvo

Musaka od krompira s faširanim mesom: Najbolji porodični ručak

Kurban-bajram je u petak, 6. juna, te se već počinju pripremati razni slatki specijaliteti, koji treba da malo “odstoje”. Dok će se neki odlučiti za pripremu laganijih slatkiša, mnogi će, ipak, ostati vjerni tradiciji kolača prelivenih gustom agdom, slasnih, sočnih i jednostavno neodoljivih.Običaj je da se za Bajram pripremaju različite zalivene poslastice među kojima je najpoznatija baklava. Prema nekim podacima, danas postoji više od stotinu vrsta baklave, ali se ona bajramska razlikuje od drugih po preovladavajućem sadržaju oraha, badema i/ili pistacija.Osim baklave, pripremaju se i halve, hurmašice, ružice, kadaif, lokumi, tufahije... Svaki dan do Bajrama na portalu “Avaza” objavljujemo recept za jednu od ovih delicija.<h2>Kadaif: Hrskava i neodoljiva zalivena poslastica </h2>Kadaif s orasima jedan je od najpoznatijih tradicionalnih slatkiša u Bosni i Hercegovini. Pravi se od tankih rezanaca od tijesta, koji se peku s orasima ili bademima, a zatim prelijevaju agdom. Njegova specifična tekstura – hrskava izvana, a sočna iznutra – čini ga izuzetno popularnim za bajramske blagdane. Omiljen je izbor za sve ljubitelje tradicionalnih slastica.<h2>SASTOJCI</h2>Za kadaif:•	500 g svježeg kadaifa•	250 g maslaca (otopljenog)•	300 g mljevenih oraha•	1 kašičica cimeta (po želji)Za agdu:•	600 g šećera•	500 ml vode•	1 kriška limuna•	1 vanilin šećer<h2>PRIPREMA</h2>Priprema agde – U šerpi pomiješajte šećer, vodu i krišku limuna. Kuhajte na srednjoj vatri dok ne proključa, zatim smanjite temperaturu i kuhajte još 10-15 minuta dok sirup ne postane gust. Na kraju dodajte vanilin šećer i ostavite da se sirup potpuno ohladi.Priprema kadaifa – Svježi kadaif rastresite prstima kako biste odvojili niti i ravnomjerno ih premazali otopljenim maslacem. Polovinu kadaifa rasporedite u podmazanu tepsiju i lagano utisnite. Preko kadaifa ravnomjerno pospite mljevene orahe i cimet, a zatim preostali dio kadaifa stavite preko oraha i opet blago utisnite.Kadaif pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 Celzijusovih stepeni 40-50 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.Pečeni kadaif izvadite iz rerne i dok je još vruć ravnomjerno prelijte ohlađenim sirupom. Ostavite da upije agdu najmanje 2-3 sata, idealno preko noći.<h2>Savjeti za kadaif</h2>•	Kadaif – Najbolje je koristiti svježi kadaif, jer je lakše raditi s njim i bolje upija agdu.•	Maslac – Obavezno koristite kvalitetan maslac jer doprinosi hrskavosti i bogatom okusu.•	Agda – Sirup treba biti hladan, a kadaif vruć kako bi se postigao savršen balans sočnosti i hrskavosti.•	Serviranje – Kadaif se može servirati sam ili uz dodatak slatke pavlake za još bogatiji okus.

Svaki dan do Bajrama na portalu “Avaza” objavljujemo recept za jednu od bajramskih poslastica

Kadaif: Hrskava i neodoljiva zalivena poslastica 

Donosimo vam recept za zdravi sladoled za koji će vam trebati 5 sastojaka i 5 minuta pripreme, a koji možete jesti čak i za doručak. Omiljeni među djecom, ali ništa manje popularni kod odraslih, sladoledi na štapiću savršen su način za hlađenje u ljetnim danima – i začudo, odličan način za započeti dan. Da, dobro ste pročitali: zdravi sladoled na štapiću sjajna je stvar za doručak jer je pun antioksidansa i proteina.U osnovi, radi se o vašem omiljenom doručku koji uključuje voće s jogurtom, ali u novom zabavnom obliku. Obožavat će ih vaši najmlađi, a vama će služiti kao sjajan putni doručak za čiju će vam pripremu trebati pet sastojaka i pet minuta.<h2>Sastojci</h2>grčki jogurtmlijekomedgranola ili žitaricebobice<h2>Priprema</h2>Napravite mješavinu grčkog jogurta, mlijeka i meda. Zatim izlijte smjesu u kalupe za sladoled, usitnite nekoliko bobica (ili bilo kojeg svježeg voća koje imate kod kuće), a vrh premažite s malo meda obloženih granolom. Zatim svakom kalupu dodajte drveni štapić za sladoled. Potom ih stavite u zamrzivač na otprilike četiri sata ili dok se potpuno ne stvrdnu.Možete ih napraviti koliko vam srce želi i ostaviti ih u zamrzivaču dok vas ne uhvati želja za nečim osvježavajućim. Osim što će doručke učiniti tako brzim i jednostavnim, poslužit će i kao savršena ljetna poslastica u bilo koje doba dana.

Osim što će doručke učiniti tako brzim i jednostavnim, poslužit će i kao savršena ljetna poslastica u bilo koje doba dana

Zdravi sladoled: Treba vam 5 sastojaka i 5 minuta pripreme

Kurban-bajram je u petak, 6. juna, te se već počinju pripremati razni slatki specijaliteti, koji treba da malo “odstoje”. Dok će se neki odlučiti za pripremu laganijih slatkiša, mnogi će, ipak, ostati vjerni tradiciji kolača prelivenih gustom agdom, slasnih, sočnih i jednostavno neodoljivih.Običaj je da se za Bajram pripremaju različite zalivene poslastice među kojima je najpoznatija baklava. Prema nekim podacima, danas postoji više od stotinu vrsta baklave, ali se ona bajramska razlikuje od drugih po preovladavajućem sadržaju oraha, badema i/ili pistacija.Osim baklave, pripremaju se i halve, hurmašice, ružice, kadaif, lokumi, tufahije... Svaki dan do Bajrama na portalu “Avaza” objavljujemo recept za jednu od ovih delicija.<h2>Tufahije: Najslasniji spoj jabuka i oraha</h2>Tufahije su potječu iz osmanske kuhinje. Ovaj elegantan desert koji se pravi od jabuka kuhanih u agdi, punjenih mljevenim orasima i često ukrašenih šlagom, prava je poslastica za sve ljubitelje tradicionalnih slatkiša. Osvježavajući okus jabuka u kombinaciji sa slatkim punjenjem donosi poseban užitak, što ovaj kolač čini savršenim izborom za Bajram.Jednostavna priprema i bogat okus tufahija čine ih omiljenim desertom u Bosni i Hercegovini. Ovaj jednostavan, a efektan desert koji oduševljava svakog ko ih proba. Njihova kombinacija kuhanih jabuka, mirisnog fila i kremastog šlaga pravi je užitak za nepce. Isprobajte ovaj tradicionalni recept i obradujte svoje ukućane ili goste.<h2>SASTOJCI</h2>•	6 srednje velikih jabuka (po mogućnosti kiselkastih sorti)•	200 g mljevenih oraha•	100 g šećera•	1 vanilin šećer•	1 kašičica cimeta•	500 ml vode•	200 g šećera (za agdu)•	1 kašika limunovog soka•	50 g maslaca•	200 ml vrhnja za šlag (za dekoraciju)•	sjeckani orasi ili bademi za posipanje (po želji)<h2>PRIPREMA</h2>Operite jabuke, ogulite ih i pažljivo izdubite sredinu tako da ostanu cijele, ali bez koštica i tvrdog dijela. Da ne potamne, odmah ih potopite u vodu s malo limunovog soka. U lonac stavite 500 ml vode, dodajte 200 g šećera i jednu kašiku limunovog soka.&nbsp;Kada voda proključa, dodajte jabuke i kuhajte ih 10-15 minuta, dok ne omekšaju, ali da ne budu previše mekane da se ne raspadnu. Kada su kuhane, pažljivo ih izvadite i ostavite da se ocijede.&nbsp;Za fil u zdjeli pomiješajte mljevene orahe, 100 g šećera, vanilin šećer, cimet i otopljeni maslac. Dobro izmiješajte da dobijete kompaktnu smjesu.Ohlađene jabuke napunite pripremljenom smjesom od oraha, pažljivo pritiskajući da fil dobro popuni udubljenja.Umutite vrhnje za šlag i pomoću šprice ili kašike ukrasite tufahije. Po želji ih pospite sjeckanim orasima ili bademima. Tufahije možete poslužiti odmah ili ih ostaviti u frižideru nekoliko sati da se dobro rashlade i upiju okuse.<h2>Savjeti za savršene tufahije</h2>•	Izbor jabuka – Kiselkaste jabuke daju najbolji balans okusa jer nadopunjuju slatkoću fila i agde.•	Kuhanje – Pazite da jabuke ne prekuhate jer se mogu raspasti.•	Filovanje – Umjesto oraha možete koristiti i mljevene bademe ili lješnjake za drugačiji okus.•	Dodatni začini – Po želji možete dodati malo karanfilića ili muškatnog oraščića u fil za bogatiji miris i okus.

Tufahije: Najslasniji spoj jabuka i oraha

Donosimo vam recept koji će zasigurno naći mjesto na vašoj trpezi.<h2>Sastojci:</h2>250 g mladog luka400 ml jogurta250 g sitnog sira4 jajeta250 g brašna1 kašičica praška za pecivosusam.<h2>Priprema:</h2>Mladi luk operite, očistite i isijecite, pa izdinstajte. U većoj činiji pjenasto umutite jaja i so. Postepeno dodajte jogurt, pa dobro umutite.Dodajte prosijano brašno sa praškom za pecivo, pa dobro promiješajte. Zatim dodajte sir i izdinstan mladi luk. Sve sastojke sjedinite. Tepsiju (30×20 cm) premažite uljem i pospite malo brašna, pa ravnomjerno izlijte smjesu. Preko pospite susam.Pecite u zagrijanoj rerni na 200°C, dok kora ne porumeni (oko 40 minuta), a čačkalica ne izađe čista iz sredine. Sačekajte da se pita prohladi, pa je isijecite i poslužite, prenosi "CDM".

Sačekajte da se pita prohladi, pa je isijecite i poslužite

Pita sa mladim lukom

Kurban-bajram je u petak, 6. juna, te se već počinju pripremati razni slatki specijaliteti, koji treba da malo “odstoje”. Dok će se neki odlučiti za pripremu laganijih slatkiša, mnogi će, ipak, ostati vjerni tradiciji kolača prelivenih gustom agdom, slasnih, sočnih i jednostavno neodoljivih.Običaj je da se za Bajram pripremaju različite zalivene poslastice među kojima je najpoznatija baklava. Prema nekim podacima, danas postoji više od stotinu vrsta baklave, ali se ona bajramska razlikuje od drugih po preovladavajućem sadržaju oraha, badema i/ili pistacija.Osim baklave, pripremaju se i halve, hurmašice, ružice, kadaif, lokumi, tufahije... Svaki dan do Bajrama na portalu “Avaza” objavljujemo recept za jednu od ovih delicija.<h2>Hurmašice: Jednostavan, ali neodoljiv desert</h2>Ovaj tradicionalni bosanski kolač pravi se od prhkog tijesta koje se nakon pečenja natapa u agdi. Sočnost i slatkoća hurmašica čine ih omiljenim zalogajem, a mogu se pripremiti u različitim varijantama – klasične, s jogurtom, kokosom ili dodatkom oraha.<h2>SASTOJCI</h2>Tijesto:2 jaja2 šoljice šećera2 šoljice uljabrašna po potrebipola praška za pecivoAgda:9 šoljica šećera11 šoljica vode1 limun<h2>PRIPREMA</h2>Umutiti jaja sa šećerom i uljem. Postepeno dodavati brašno i prašak za pecivo dok se ne dobije masa srednje tvrdoće. Od tijesta oblikovati kuglice veličine većeg oraha, malo ih spljoštiti i pritisnuti uz ribež (najsitnije rupice). Slagati hurmašice u suhu tepsiju (nepodmazanu) i peći na 180 Celzijusovih stepeni dok ne porumene.Za to vrijeme napraviti agdu tako što se šećer zalije vodom i promiješa dobro kašikom da se šećer istopi. Dodati sok od jednog limuna.Pečene hurmašice zaliti hladnom (nekuhanom) agdom i poklopiti da se hurmašice ohlade i upiju agdu.<h2>Savjeti za hurmašice </h2>• Agda treba biti hladna, a hurmašice tople – Tako će najbolje upiti tečnost.•	Ostavite ih da odstoje – Najbolje su kada malo odstoje i upiju sve arome.

Hurmašice: Jednostavan, ali neodoljiv desert

Počela je sezona trešanja, a ovo slasno voće idealno je za mnoge fantastične kolače. Iako postoje bezbrojni načini korištenja trešanja, ovi blondisi s trešnjama zasigurno će postati vaš novi omiljeni recept. Gusti su i ukusni te savršen ljetni kolač, ali i kao slatki dodatak svakoj šoljici kafe.Ključ kod ovih blondisa je pustiti ih da se potpuno ohlade prije nego što ih narežete. Ako ih narežete prije nego što se ohlade, raspašće se zbog ogromne količine trešanja i bijele čokolade u njima.Sastojci:170 g putera, otopljenog i ohlađenog200 g smeđeg šećera100 g šećera2 jajeta1 kašičica ekstrakta vanilije250 g mekog brašna1 kašičica praška za pecivo¼ kašičice soli170 g bijele čokolade, nasjeckane200 g nasjeckanih svježih trešanjaPriprema:Zagrijte rernu na 175 stepeni. Pripremite posudu za pečenje, namažite s malo ulja i obložite papirom za pečenje. Veličina posude zavisi o tome koliko želite da blondisi budu debeli. Posuda 20×20 cm dat će vam vrlo debele blondise, dok će npr. 23×33 cm dati tanje, ali veći broj komada.U velikoj zdjeli umutite puter, smeđi šećer i obični šećer. Dodajte jaja jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Dodajte ekstrakt vanilije i promiješajte. U manjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte suhe sastojke u mokre i miješajte dok se sve ne sjedini. Umiješajte komadiće bijele čokolade i trešnje, pa smjesu ravnomjerno rasporedite u pripremljenu posudu za pečenje.Pecite 30 do 45 minuta, dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Ako ih želite ukrasiti dodatnim svježim polovinama trešanja, utisnite ih u površinu blondisa odmah nakon što ih izvadite iz rerne. Ostavite da se blondisi potpuno ohlade prije nego što ih izvadite iz posude, narežete i poslužite.

Ključ kod ovih blondisa je pustiti ih da se potpuno ohlade prije nego što ih narežete

Trešnje se mogu koristiti za mnoge kolače

Blondisi s trešnjama: Gusti, ukusni i savršeni ljetni kolač

Kurban-bajram je u petak, 6. juna, te se već počinju pripremati razni slatki specijaliteti, koji treba da malo “odstoje”. Dok će se neki odlučiti za pripremu laganijih slatkiša, mnogi će, ipak, ostati vjerni tradiciji kolača prelivenih gustom agdom, slasnih, sočnih i jednostavno neodoljivih.Običaj je da se za Bajram pripremaju različite zalivene poslastice među kojima je najpoznatija baklava. Prema nekim podacima, danas postoji više od stotinu vrsta baklave, ali se ona bajramska razlikuje od drugih po preovladavajućem sadržaju oraha, badema i/ili pistacija.Osim baklave, pripremaju se i halve, hurmašice, ružice, kadaif, lokumi, tufahije... Svaki dan do Bajrama na portalu “Avaza” objavljujemo recept za jednu od ovih delicija.<h2>Šape: Prhki i mirisni kolačići</h2>Šape su stari bosanski kolač koji se pravi od oraha, maslaca i brašna. Peče se u posebnim kalupima koji daju karakterističan oblik nalik medvjeđoj šapi. Nakon pečenja, posipaju se šećerom u prahu, što im daje dodatnu slatkoću i vizuelnu privlačnost na bajramskoj trpezi. Ovi prhki kolačići su jednostavni za pripremu, a njihova kombinacija oraha, maslaca i vanilije čini ih neodoljivo ukusnim. Njihova čarobna aroma vraća uspomene na djetinjstvo i nanine kolače.<h2>SASTOJCI</h2>•	250 g maslaca •	150 g šećera•	2 jaja•	1 vanilin šećer•	1 kašičica cimeta (po želji)•	200 g mljevenih oraha•	400 g brašna•	1 kašičica praška za pecivo•	Prstohvat soli•	Šećer u prahu za posipanje<h2>PRIPREMA</h2>U većoj posudi umutite maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete pjenastu smjesu. Dodajte jaja i nastavite mutiti dok se sve dobro sjedini. U smjesu dodajte mljevene orahe, cimet, brašno pomiješano s praškom za pecivo i prstohvat soli. Umijesite tijesto dok ne postane glatko i kompaktno. Ako je tijesto previše mekano, ostavite ga u frižideru 15-20 minuta da se stegne. Kalupi za šape trebaju biti lagano premazani uljem ili posuti brašnom, kako se tijesto ne bi lijepilo. U svaki kalup stavite malu količinu tijesta i lagano pritisnite kako biste popunili oblik. Rernu zagrijte na 180 Celzijusovih stepeni i pecite šape 15-20 minuta, dok ne dobiju blago zlatnu boju. Pazite da ne pregore, jer bi mogle izgubiti svoju prhkost.Kada su šape pečene, ostavite ih da se kratko ohlade, a zatim ih pažljivo izvadite iz kalupa. Još mlake uvaljajte u šećer u prahu, kako bi dobile svoj prepoznatljiv izgled.<h2>Savjeti za savršene šape</h2>•	Začin po želji – Osim cimeta, možete dodati malo muškatnog oraščića ili naribane limunove korice za dodatnu aromu.•	Kalupi – Ako nemate posebne kalupe za šape, možete koristiti male modle za mafine ili oblikovati kuglice i lagano ih spljoštiti.•	Čuvanje – Šape se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi i ostaju svježe i ukusne danima.

Šape: Prhki i mirisni kolačići 

Kad vam dolaze gosti ili želite svečaniji stol, domaća plata je uvijek odličan izbor. Najvažnije je birati kvalitetne namirnice, poput tanko narezanog suhog mesa, nekog domaćeg sira, uz dodatak kulena, pancete i kobasica.&nbsp;Domaći hljeb, bilo bijeli, kukuruzni ili integralni – nezaobilazan je dio plate, a dobro pristaju i masline, orašasti plodovi te blagi umaci od maslinovog ulja i meda.Platu slažite pažljivo, vodeći računa o boji i teksturi, servirajte na drvenim daskama ili kamenu za rustikalni izgled. Sve treba biti narezano da gosti lako uzimaju.Količina hrane zavisi o potrebi: za predjelo računajte oko 80-100 grama sira i mesa po osobi, dok ako plata zamjenjuje glavno jelo, količine povećajte.Uz platu idealno idu vina – crna za meso, bijela za sir – kao i domaća rakija ili bezalkoholni napici.Dobra domaća plata ne mora biti komplikovana, dovoljan je dobar izbor namirnica i malo mašte da zadivite goste.

Dobra domaća plata ne mora biti komplikovana, dovoljan je dobar izbor namirnica i malo mašte da zadivite goste

Dovoljno je nekoliko kvalitetnih sastojaka, pažljivo slaganje i malo stila

Kako složiti savršenu domaću platu za svaku priliku

Bez glutena, bogata vlaknima, mineralima i antioksidansima, heljda je namirnica koju vrijedi ponovo otkriti. Iako se po imenu može pomisliti da je u srodstvu s pšenicom, heljda zapravo nije žitarica, već pseudožitarica koja ne sadrži gluten. Upravo zbog toga postaje sve popularnija u savremenoj ishrani, posebno među onima koji traže zdravije i lakše alternative.Osim što je dobra za naš organizam, heljda ima i svoje mjesto u održivoj poljoprivredi – poboljšava kvalitet zemljišta, smanjuje eroziju i obogaćuje tlo korisnim nutrijentima. A ono što je najvažnije – vrlo je zahvalna u kuhinji.Bilo da je koristite u slanim ili slatkim jelima, kao brašno ili cijelo zrno, heljda može biti iznenađujuće ukusna.<h2>Pogačice od heljde s kremom od indijskog oraha i javorovog sirupa</h2>Sastojci za pogačice:1½ šolja heljdinih zrna3 šolje + 3 kašike vode3 kašike mljevenog lanenog sjemena½ kašičice mljevenog cimeta1 kašičica kokosovog šećeraPrstohvat soli (1/8 kašičice)1 kašičica ulja za pečenjeZa krem:1½ šolja nezaslađenog jogurta od indijskog oraha (ili drugog biljnog jogurta)1 kašika javorovog sirupaZa dekoraciju:1 šolja svježih malina1 šolja svježih borovnica<h2>Priprema:</h2>Skuhajte heljdu: Isperite heljdina zrna i stavite ih u šerpu s 3 šolje vode. Kuhajte dok ne omekšaju, ali da ne postanu kašaste.Pripremite laneno “jaje”: Pomiješajte mljeveni lan s 3 kašike vode, promiješajte i ostavite da odstoji dok se ne zgusne.Formirajte smjesu: U velikoj zdjeli pomiješajte skuhanu, prohlađenu heljdu s lanenom smjesom, cimetom, kokosovim šećerom i prstohvatom soli. Ostavite da se potpuno ohladi.Ohladite u kalupu: Dobijenu smjesu ravnomjerno rasporedite u kvadratni kalup u sloju visine oko 4 cm. Pokrijte i stavite u frižider na najmanje 4 sata.Isijecite i propržite: Kada se smjesa stegne, isijecite je na 8 pravougaonih komada. Svaki premažite uljem s obje strane i pecite na tavi na srednje jakoj vatri dok ne porumene i postanu hrskavi s obje strane.Pripremite krem: Umutite ili izmiksajte biljni jogurt s javorovim sirupom dok ne dobijete glatku, kremastu teksturu.Serviranje: Na tanjir stavite dvije pogačice, prelijte kremom od indijskog oraha i dodajte šaku svježeg bobičastog voća za osvježavajući završni dodir.

Heljda zapravo nije žitarica, već pseudožitarica koja ne sadrži gluten

Zapostavljena heljda: Pogačice s kremom od indijskog oraha i javorovog sirupa

Kurban-bajram je u petak, 6. juna, te se već počinju pripremati razni slatki specijaliteti, koji treba da malo “odstoje”. Dok će se neki odlučiti za pripremu laganijih slatkiša, mnogi će, ipak, ostati vjerni tradiciji kolača prelivenih gustom agdom, slasnih, sočnih i jednostavno neodoljivih.Običaj je da se za Bajram pripremaju različite zalivene poslastice među kojima je najpoznatija baklava. Prema nekim podacima, danas postoji više od stotinu vrsta baklave, ali se ona bajramska razlikuje od drugih po preovladavajućem sadržaju oraha, badema i/ili pistacija.Osim baklave, pripremaju se i halve, hurmašice, ružice, kadaif, lokumi, tufahije... Svaki dan do Bajrama na portalu “Avaza” objavljujemo recept za jednu od ovih delicija.<h2>Ružice: Mirisni i sočni kolač atraktivnog izgleda</h2>Ružice su jedan od omiljenih tradicionalnih bosanskih kolača, često pripremanih za Bajram i druge svečane prilike. Ovaj kolač pravi se od jufki koje se savijaju u oblik cvijeta, a zatim peku s punjenjem od oraha i zalijevaju agdom. Atraktivan izgled i bogat okus ružice čine omiljenim desertom u mnogim bosanskim domovima. Oduševljavaju bogatim okusom i prepoznatljivim oblikom koji podsjeća na latice ruže. Priprema ružica zahtijeva malo strpljenja, ali rezultat je neodoljiv.<h2>SASTOJCI</h2>Za tijesto:•	500 g gotovih jufki•	200 g otopljenog maslacaZa nadjev:•	300 g mljevenih oraha•	2 kašike kristal šećera•	1 kašičica cimeta (po želji)Za agdu:•	500 g šećera•	400 ml vode•	1 kriška limuna•	1 vanilin šećer<h2>PRIPREMA</h2>Priprema agde – U šerpu stavite šećer, vodu i krišku limuna, pa kuhajte dok ne proključa. Smanjite temperaturu i kuhajte još 10-15 minuta dok se agda ne zgusne. Pred kraj dodajte vanilin šećer i ostavite da se agda potpuno ohladi.Priprema nadjeva – U zdjeli pomiješajte mljevene orahe, šećer i cimet. Ova smjesa će dati ružicama bogat i aromatičan okus.Slaganje ružica – Svaku jufku premazati otopljenim maslacem, posuti nadjevom od oraha, a zatim zarolati u čvrstu rolnu. Rolne rezati na komade širine oko 4-5 cm, te ih redati uspravno u podmazanu tepsiju, tako da izgledaju poput ruža. Ružice pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 Celzijusovih stepeni 35-40 minuta, dok ne poprime zlatno-smeđu boju.Pečene ružice izvadite iz rerne i dok su još tople, polako prelijte ohlađenom agdom. Ostavite da upiju agdu najmanje 2-3 sata, idealno preko noći.Savjeti za savršene ružice•	Jufke – Koristite tanke i elastične jufke kako bi ružice bile lagane i prozračne.•	Agda – Važno je da ružice budu tople, a agda hladna kako bi se postigla savršena sočnost.•	Dodatak okusa – Po želji, u agdu možete dodati malo ružine vodice za poseban miris.&nbsp;

Ružice: Mirisni i sočni kolač atraktivnog izgleda

Kiflice, štangice, slanci, klipići… zovemo ih na stotine načina, a punimo na hiljade. Ali jedno je sigurno, svi ih volimo. Donosimo vam recept za najmekše na svijetu – sigurno ih nećete praviti samo jednom!<h2>Sastojci</h2>•	700 grama glatkog brašna•	10 grama soli•	10 grama šećera•	7 grama suhog kvasca•	50 ml ulja•	75 grama putera•	200 ml hladog mlijeka•	jedan čvrsti jogurt (180 grama)•	jedna kašika sirćeta•	nadjev po želji i ukusu•	malo mlijeka za premazivanje•	razmućeno jaje za premazivanje•	sjemenke za posipanje<h2>Priprema</h2>U brašno dodati so, šećer, suhi kvasac prema tačnoj količini navedenoj u listi sastojaka pa dobro promiješati. Posudu ili lončić staviti na vatru pa dodati ulje i puter. Čim sve zakuha, odnosno puter se otopi, maknuti s vatre.Sada dodati hladno mlijeko, jogurt i sirće pa sve dobro promiješati i odmah izliti u posudu gdje ćete umijesiti tijesto. Dodati polovinu brašna i miješati minutu. Dodati opet polovinu brašna pa nastaviti miješati približno dvije minute. Dodati preostalo brašno i umijesiti tijesto. Ostaviti poklopljeno ili pokriveno 45 minuta, kako bi se udvostručilo. Nakon tog vremena, tijesto samo promijesiti.Pobrašniti podlogu pa razvaljati tijesto u krug, debljine nekih 4-5 milimetara otprilike. Rezati oblike u više trokuta pa dodavati nadjev po želji i ukusu. Kiflice zamotati i premazati sa malo mlijeka i ostaviti da se dižu svega pola sata na sobnoj temperaturi. Nakon tog vremena, premazati kiflice razmućenim jajetom i posipati sjemenkama (čia sjemenke, lan, susam, mak ili slično).Potom kiflice peći 18 minuta na 200 Celzijusovih stepeni. Naravno, svaka rerna drugačije peče pa prilagodite vrijeme pečenja kiflica svojoj rerni i “zavirite”, s vremena na vrijeme, u rernu.

Zovemo ih na stotine načina, a punimo na hiljade. Ali jedno je sigurno, svi ih volimo

Najmekše kiflice na svijetu: Sigurno ih nećete praviti samo jednom

Kurban-bajram je u petak, 6. juna, te se već počinju pripremati razni slatki specijaliteti, koji treba da malo “odstoje”. Dok će se neki odlučiti za pripremu laganijih slatkiša, mnogi će, ipak, ostati vjerni tradiciji kolača prelivenih gustom agdom, slasnih, sočnih i jednostavno neodoljivih.Običaj je da se za Bajram pripremaju različite zalivene poslastice među kojima je najpoznatija baklava. Prema nekim podacima, danas postoji više od stotinu vrsta baklave, ali se ona bajramska razlikuje od drugih po preovladavajućem sadržaju oraha, badema i/ili pistacija.Osim baklave, pripremaju se i halve, hurmašice, ružice, kadaif, lokumi, tufahije... Svaki dan do Bajrama na portalu “Avaza” objavljujemo recept za jednu od ovih delicija.<h2>Halva sa suhim voćem</h2><h2>SASTOJCI </h2>75 g pšeničnog brašna600 ml vode100 g grožđica50 g badema50 g pistacija50 indijskog oraščića2 kašike kokosovog brašna1 kašika susama1 kašika sjemenki suncokreta150 g šećera¼ kašike kardamoma u prahu20 ml ulja<h2>PRIPREMA </h2>Brašno stavite u posudu i postepeno dodajte vodu uz miješanje, tako da se ne formiraju grudvice. Ukoliko vam se to ipak dogodi tijesto možete procijediti kroz cjediljku.U vatrostalnu posudu stavite šećer i otopite da se pretvori u karamel, zatim pažljivo dodajte vodu, te na taj način pripremite agdu. Dok se agda kuha dodajte tijesto koje ste napravili, ali postepeno i uz stalno miješanje.Kada se halva zgusne, dodajte ulje, te nastavite miješati. Zatim dodajte prah kardamoma i nastavite miješati dok se halva ne počne odvajati od posude.Ukoliko je potrebno, dodajte još ulja. Potom dodajte i ostale sastojke, usitnjene pistacije, bademe, indijski oraščić, sjemenke suncokreta i susama, te grožđice. Sve miješajte još nekoliko minuta, a onda prebacite u tepsiju koju ste prethodno pomastili, te ravnomjerno rasporedite i ostavite da se ohladi.&nbsp;<h2>Savjet</h2>Po želji u halvu možete dodati i drugo isjeckano suho voće poput marelica, suhih smokvi, suhih šljiva, a i lješnike, sjemenke tikve i druge slične plodove.

Halva sa suhim voćem: Bogatstvo okusa

Tražite osvježavajuću verziju klasičnog koktela? Mohito s ananasom posebno je tropska verzija tradicionalnog kubanskog favorita, koja spaja svježinu limete i mente sa slatkim, sočnim ukusom svježeg ananasa.Savršeno za opuštena druženja ili lijenu večer kod kuće, ovo živahno piće jednako je jednostavno za napraviti kao i za uživati u njemu. Pročitajte kako pripremiti ovaj sunčani koktel koji će se svidjeti svima.<h2>Sastojci:</h2>680 g svježeg nasjeckanog ananasa - za sirup30 g smeđeg šećera225 g svježeg nasjeckanog ananasa - za koktel25 g listova mente480 ml bijelog ruma180 ml svježe iscijeđenog soka od limeteLed300 ml mineralne vodeKriške limete (za ukras).<h2>Priprema:</h2>Kako bi napravili sirup, u loncu zakuhajte ananas (680 g), smeđi šećer i četiri šoljice vode. Miješajte na umjereno laganoj vatri uz miješanje dok ananas ne omekša i smjesa se ne reducira, oko 40 minuta.Procijedite smjesu u vatrostalnu zdjelu, a ostatke čvrstih dijelova bacite. Ostavite sirup da se ohladi. U posudi izmiješajte nasjeckani ananas (225 g) i listove mente. Umiješajte rum, sok od limete i jednu šoljicu sirupa od ananasa. Ulijte u 8 čaša i dodajte led. Prelijte mineralnom vodom i ukrasite kriškama limete, prenosi "Novi List".

Prelijte mineralnom vodom i ukrasite kriškama limete

Napravite sami: Mohito s ananasom pravo je osvježenje ovog proljeća

Kurban-bajram je u petak, 6. juna, te se već počinju pripremati razni slatki specijaliteti, koji treba da malo “odstoje”. Dok će se neki odlučiti za pripremu laganijih slatkiša, mnogi će, ipak, ostati vjerni tradiciji kolača prelivenih gustom agdom, slasnih, sočnih i jednostavno neodoljivih.Običaj je da se za Bajram pripremaju različite zalivene poslastice među kojima je najpoznatija baklava. Prema nekim podacima, danas postoji više od stotinu vrsta baklave, ali se ona bajramska razlikuje od drugih po preovladavajućem sadržaju oraha, badema i/ili pistacija.Osim baklave, pripremaju se i halve, hurmašice, ružice, kadaif, lokumi, tufahije... Svaki dan do Bajrama na portalu “Avaza” objavljujemo recept za jednu od ovih delicija.<h2>Bosanski lokumi: Kolačići koji se tope u ustima</h2>Ovi kolačići pripremaju se od jednostavnih sastojaka poput brašna, šećera i maslaca, a često se obogaćuju dodatkom oraha ili kokosa. Nakon pečenja, obilno se posipaju šećerom u prahu, što im daje poseban šarm.Lokumi su jedan od omiljenih tradicionalnih kolača u Bosni i Hercegovini, nezaobilazni na bajramskim soframa i drugim svečanim prilikama. Ovi prhki, mirisni kolačići pripremaju se brzo i jednostavno, a njihova bogata aroma podsjeća na djetinjstvo i porodična okupljanja.<h2>SASTOJCI</h2>•	250 g maslaca ili margarina (sobne temperature)•	100 ml ulja•	100 g šećera•	1 vanilin šećer•	1 kašičica praška za pecivo•	500 g brašna (otprilike)•	100 g mljevenih oraha (opciono)•	šećer u prahu za posipanje<h2>PRIPREMA</h2>U veću zdjelu staviti maslac, ulje, šećer i vanilin šećer. Sve dobro umutiti dok se smjesa ne sjedini.Postepeno dodavati brašno pomiješano s praškom za pecivo, mijeseći rukama dok ne dobijete glatko tijesto koje se ne lijepi za prste. Ako koristite orahe, dodajte ih u ovoj fazi.Od tijesta kidati male komade i oblikovati ih u valjke dužine 4-5 cm. Po želji, možete ih malo spljoštiti ili ostaviti u klasičnom valjkastom obliku.Lokume redati na pleh obložen papirom za pečenje i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 Celzijusovih 15-20 minuta, dok ne dobiju blago zlatastu boju. Paziti da ne potamne previše, jer trebaju ostati svijetli i prhki.Pečene lokume izvaditi iz rerne i dok su još topli posuti ih šećerom u prahu. Ostaviti da se potpuno ohlade prije posluživanja.<h2>Savjeti za lokume</h2>•	Maslac ili margarin – Maslac daje bogatiji okus, ali margarin omogućava bolju prhkost.•	Brašno dodavati postepeno – Količina brašna može varirati, zato ga dodajte malo po malo dok ne dobijete savršeno tijesto.•	Dodatni miris – U tijesto možete dodati i malo naribane limunove korice za dodatnu aromu.

Baklava: Nezamisliva je bajramska trpeza bez „kraljice“

Musaka od krompira s faširanim mesom: Najbolji porodični ručak

Kadaif: Hrskava i neodoljiva zalivena poslastica

Zdravi sladoled: Treba vam 5 sastojaka i 5 minuta pripreme

Tufahije: Najslasniji spoj jabuka i oraha

Pita sa mladim lukom

Hurmašice: Jednostavan, ali neodoljiv desert

Blondisi s trešnjama: Gusti, ukusni i savršeni ljetni kolač

Šape: Prhki i mirisni kolačići

Kako složiti savršenu domaću platu za svaku priliku

Zapostavljena heljda: Pogačice s kremom od indijskog oraha i javorovog sirupa

Ružice: Mirisni i sočni kolač atraktivnog izgleda

Najmekše kiflice na svijetu: Sigurno ih nećete praviti samo jednom

Halva sa suhim voćem: Bogatstvo okusa

Napravite sami: Mohito s ananasom pravo je osvježenje ovog proljeća

Bosanski lokumi: Kolačići koji se tope u ustima

Recepti

Baklava: Nezamisliva je bajramska trpeza bez „kraljice“

Musaka od krompira s faširanim mesom: Najbolji porodični ručak

Kadaif: Hrskava i neodoljiva zalivena poslastica

Zdravi sladoled: Treba vam 5 sastojaka i 5 minuta pripreme

Tufahije: Najslasniji spoj jabuka i oraha

Pita sa mladim lukom

Hurmašice: Jednostavan, ali neodoljiv desert

Blondisi s trešnjama: Gusti, ukusni i savršeni ljetni kolač

Šape: Prhki i mirisni kolačići

Kako složiti savršenu domaću platu za svaku priliku

Zapostavljena heljda: Pogačice s kremom od indijskog oraha i javorovog sirupa

Ružice: Mirisni i sočni kolač atraktivnog izgleda

Najmekše kiflice na svijetu: Sigurno ih nećete praviti samo jednom

Halva sa suhim voćem: Bogatstvo okusa

Napravite sami: Mohito s ananasom pravo je osvježenje ovog proljeća

Bosanski lokumi: Kolačići koji se tope u ustima