Iako su fermentisani mliječni proizvodi važan dio zdrave ishrane, stručnjaci upozoravaju da nisu svi jednako korisni. 

Poseban oprez potreban je kod jogurta s dodacima, koji često sadrže velike količine šećera i aditiva, pa su nutritivno bliži slatkišima nego zdravoj hrani.

Proizvodi sa smanjenim udjelom masti također mogu zavarati. Kako bi zadržali teksturu, često im se dodaje skrob, što povećava količinu ugljikohidrata i kalorija, a pritom ne pružaju dug osjećaj sitosti.

S druge strane, pavlaka s visokim procentom masti može opteretiti probavu i jetru ako se konzumira u većim količinama. Stručnjaci savjetuju umjerenost i izbor kvalitetnijih, prirodnijih varijanti mliječnih proizvoda.