Kremast i bez grudvica: Pire krompir sa sirom i bijelim lukom

Neodoljivi japanski zalogaj: Dezert sa zelenim čajem

Doručak ima važnu ulogu u strukturi dnevne ishrane, i to treba stalno ponavljati jer nije malo djece zaposlenih roditelja koja u vrtić ili školu kreću bez ovog obroka.
Isto tako mora se napomenuti da u doručku treba biti mnogo vitamina i mineralnih sastojaka i manji procent masti. 
Ovaj obrok treba da se sastoji od mliječnog napitka ili čaja, sendviča ili pure, popare, peciva, kolača... Kao namaz može da se koristi maslac, margarin, slatka ili kisela pavlaka, kajmak. 
Uz sendviče, jutarnjem obroku obavezno dodati i svježe povrće - paradajz, papriku, krastavac, mrkvu. Preporučuje se i uzimanje domaće paštete od krem sira, kuhanog jajeta...
Večera je posljednji obrok i njena prvenstvena uloga je osiguravanje ostatka hranljivih i energetskih sastojaka koji nisu uneseni tokom dana. Ona treba da se sastoji od lako svarljivih namirnica i treba je uzimati 4-6 sati nakon ručka i najmanje dva sata prije odlaska na spavanje. 
Za večeru ne bi trebalo jesti ista ona jela ili namirnice koje su se već uzimale u prethodnim obrocima.

Pravilna prehrana djece: Šta za doručka, a šta za večeru

Pravo osvježenje: Pita od limuna i vrhnja

Potrebe dojilja za hranom su povećane i zato treba jesti više (oko 3.000 kalorija), raznovrsno (da bi se pokrile povećane potrebe za vitaminima D, C i B, željezom i mastima) i malo, ali često (da bi se olakšalo varenje). Predvidite dva obroka na bazi voća, mliječnih proizvoda ili žitarica. 
Ne prisiljavajte se da pijete više nego što možete. Proizvodite samo 800 mililitara mlijeka dnevno. Dakle, treba piti samo onda kada ste žedni (ne više od dva litra dnevno) i to vodu, mlijeko i voćne sokove. 
Također, ako ne volite mlijeko, ne morate ga piti. Važno je unijeti dovoljno kalcija (1.200 do 1.500 miligrama dnevno). Kako? Tako što ćete pojesti 300 grama mladog sira ili popiti dva jogurta (350 miligrama kalcija).

Dojilja treba jesti treba malo, ali često

Kako vrijeme postaje sve hladnije, tako su začini koji se bore protiv prehlade i gripe sve poželjniji u kuhinji, a zvjezdani anis jedan je od njih. Bilo da želite slatko ili slano jelo, čaj ili toplu čokoladu, zvjezdani anis može biti vaš izbor začina broj jedan.&nbsp; 
Na prvi pogled, možda djeluje da je ovo mali ukrasni detalj, vrlo dopadljivo i dekorativno. Zbog svojih aktivnih supstanci, možemo ga okarakterizirati kao začin posebnih karakteristika, sa širokim spektrom upotrebe. Jednostavno rečeno, morate ga imati u svom domaćinstvu. Tek u nekoj teglici, nadohvat ruke, da biste u toku sedmice obradovali sebe i svoje ukućane nekim posebnim specijalitetom i dom ispunili posebnim mirisom. 

Drugačije arome

Zvjezdani anis je začin koji ima izrazito lijep zvjezdasti oblik, smeđo-žute je boje i porijeklo vuče iz jugozapadne Kine, a danas se ovaj začin uzgaja u Indokini i Japanu. 

Na tržištu se mogu kupiti cijele i mljevene sjemenke, a nakon kupovine treba ih čuvati na tamnom i suhom mjestu. Anis se zbog svoje jačine koristi u malim količinama prilikom dodavanja jelima, a može se koristiti cijeli ili samljeveni. 

Zvjezdani anis možete staviti na piletinu i peći ga skupa s njom - na taj način dobit ćete jednostavno jelo, a fine i nešto drugačije arome nego inače. Ovaj začin dobar je dodatak riži, a zanimljiv je i uz egzotična jela kao što je, naprimjer, čuvena pekinška patka.

Obavezni sastojak 

Jela gdje je zvjezdani anis prvak su janjetina i govedina. Janjeći curry bez zvjezdanog anisa nema tu finu aromu. Svjetski vrhunski kuhari predlažu da anis obavezno dodate jelima uz govedinu, bio to chilli con carne, bili to goveđi obrazi, musaka ili rep - obavezni sastojak je zvjezdani anis.

Izvrsno se slaže uz karamelizirani ananas, ali i sladoled. Što se tiče voća, probate u kombinaciji s kruškama u vinu, a možete ga dodavati i u različite kompote. 

U Evropi se dosta koristi za pripremu kolača i keksa, naročito božićnih i novogodišnjih, poput paprenjaka. Kako zvjezdani anis sadrži anetol, tvar koja je odlično sredstvo protiv kašlja, prehlade i bronhitisa, ovaj začin je sjajan dodatak čaju, kakau ili mlijeku, naročito u zimskim danima koji slijede.

Začin koji morate imati u svom domaćinstvu: Zvjezdani anis ispunit će dom posebnim mirisom

Kremenadle iz rerne: Jednostavne i brze za pripremu

Osvježavajući čaj s limunom i timijanom

Kremasto iznenađenje: Cannelloni s blitvom i ricottom

Djeca oponašaju odrasle i u načinu ishrane. Ukoliko roditelji imaju loše navike u ishrani, i djeca će ih prihvatiti. Obroci za djecu trebali bi biti usklađeni s grupama namirnica i piramidom ishrane. 
U ishrani male djece roditelji moraju voditi računa o namirnicama koje djeca unose u usta prstima (krupnije isječene namirnice, voće, slatkiši, grickalice). Tekstura namirnice vrlo je važna. 
Tako povrće mora biti dovoljno dobro kuhano kako bi ga dijete moglo sažvakati. Obroci pripremljeni za djecu ne smiju biti pretopli, niti prezačinjeni. 
Bez obzira na to koliko djeca brzo rastu, nove namirnice treba uvoditi na početku obroka, kada su djeca gladna. Svako neprijatno iskustvo vezano za novu namirnicu (ljuto, suviše slano, suviše slatko) utjecat će na izbor te namirnice naredni put.

Djeca i prehrana: Ni ljuto, ni preslatko, ni preslano

Gotovo sva djeca svijeta poznaju nešto nalik našoj palačinki. Mali bi Amerikanac rekao da je pancake debeo i suh, pa ga treba nečim preliti. Prašak za pecivo ili kvasac ih je udebljao, a sirup od šećernog javora će ih zasladiti. 
Mali bi Englez rekao da je pancake tanak, malo nauljen, nije se dignuo, ali ima rubiće od mjehurića koji prvi posmeđe. A preliju se limunom i šećerom. 
U Indoneziji će se palačinka napuniti mrkvom i kupusom. Negdje će mlijeko zamijeniti vodu, s jajetom ili bez njega. 
Skandinavci će napraviti palačinku manjeg promjera i zvati je plättar. 
Francuzi će i dalje biti ponosni na crepes Suzzete s narančama.
Tanka palačinka od brašna i vode u Kini se zove bao bing i redovito ide uz poznatu pekinšku patku. 
I ruski blini od heljde su neka vrsta palačinke koja, naravno, vapi za kavijarom, kiselim vrhnjem i narezanim kuhanim jajima. Kavijar se zagrabi velikom žlicom.
U siromašnom poratnom djetinjstvu pravile su se prevrte - od vode, brašna i soli, pečene na malo masti. Kad bi se našlo i kiselog mlijeka, bila je to gozba!
Svaka čast svim tim palačinkama svijeta, od američkog pancakea do Indonezije, ali prava je palačinka ona, austrougarska. S marmeladom od kajsija ili čokoladom i orasima.
A šta se sve od palačinaka može pripremiti? Pogledajte neke slatke, vesele recepte za djecu.
Palačinke s jabukama i orasima 
Sastojci: šolja brašna, šolja mlijeka, jedno jaje, malo soli, malo šećera i kašičica maslaca, te orasi i jabuke.
Mikserom umutiti smjesu za palačinke. Kad je smjesa gotova, u nju dodati smrvljene orahe i naribane jabuke. Sve zajedno lagano promiješati. 
Od ovako pripremljene smjese na zagrijanoj tavi ispeći se može nekoliko debljih palačinki. 
Palačinke s čokoladom i lješnicima
Sastojci - Za tijesto: 60 g glatkog brašna, 3 jaja, 3 dl mlijeka, 1 vanilin šećer, 1 kašičica šećera, prstohvat soli i ulje za prženje. 
Za nadjev: 80 g tamne čokolade s 72 posto kakaa, 2 kašike ruma, malo mlijeka, 100 g prženih mljevenih lješnika.
1. Stavite brašno u duboku zdjelu, dodajte šećer, vanilin šećer i so, pa izmiješajte. Stalno miješajući dodajte mlijeko. Na kraju dodajte jaja i smjesu izmiksajte kako bi bila bez grudica. 
2. Ostaviti tijesto da odstoji najmanje jedan sat na sobnoj temperaturi, a zatim peći palačinke. 
3. U tavu ulijte malo ulja, zagrijte i ulje odlijte. Kutlačom stavljajte smjesu u vruću tavu počevši od sredine prema krajevima. 
4. Za nadjev popržite lješnjake u suhoj tavi bez dodatka masnoće stalno miješajući oko 10 minuta. 
5. Stavite ih u suhu krpu i lagano protrljajte kako bi se korica skinula pa samlijte ih u blenderu. 
6. Čokoladu otopite na pari uz dodatak ruma i mlijeka dok ne postane rijetka. 
7. Gotove palačinke prelijte otopljenom čokoladom, pospite prženim mljevenim lješnjacima i ukrasite. U ljetnoj verziji možete dodati kuglicu sladoleda. 
Mali trik
Bacite na vruću tavu šaku krupne soli, taj trik pomoći će vam da se palačinke bolje ispeku. So izvaditi iz tave prije stavljanja ulja i smjese. 
Twix palačinke
Sastojci - karamel krema: 30 g šećera, 2 dl slatkog vrhnja. 
Čokoladni preljev: 10 g čokolade za kuhanje, 2 dl slatkog vrhnja. 
Ostalo: Palačinke, mljeveni keksi.
1. Ispecite palačinke po svom receptu (malo pjenastije).
&nbsp;2. Šećer pržite dok se pretvori u karamel. 
3. Polako ulijevajte slatko vrhnje i kuhajte dok se sve otopi. 
4. Ostavite da se ohladi (krema će se fino zgusnuti).
5. Čokoladu i slatko vrhnje lagano otopite dok se sve sjedini. 
6. Palačinku namažite karamel kremom i pospite mljevenim keksom .
7. Zarolati je i odozgo preliti karamel kremom, preliti čokoladom i posuti sa još malo keksa.
Palačinke sa sirom u karamelu
Sastojci - Za palačinke: 25 g brašna, 2 jaja, 1 vanilin-šećer, 5 dl mlijeka, prstohvat soli. 
Za nadjev: 50 g mladog kravljeg sira, 1 vanilin-šećer, 1 jaje, korica limuna. Za karamel: 20 g šećera. Za preljev: 3 dl slatkog vrhnja.
1. Od sastojaka za palačinke umutiti smjesu i ispeći ih. 
2. Sir, jaje, vanili-šećer i koricu limuna izmiješati u nadjev, pa namazati palačinke. 
3. Šećer za karamel lagano rastopiti u limu u kojem će se peći palačinke, pa na rastopljen šećer poslagati napunjene palačinke. 
4. Preliti ih vrhnjem i staviti peći u jako zagrijanu pećnicu dok vrhnje ne dobije lijepu zlatnu boju.
Palačike s bananama
Sastojci. 0,5 kg zrelijih banana, 5 g maslaca, 1 dl slatkog vrhnja, 2 kašičice gustina.
1. Palačinke ispeći prema svom receptu.
&nbsp;2. Nadjev: Na zagrijanom maslacu prodinstati zgnječene banane, u to dodati slatko vrhnje, malo pustiti da prokuha (jedna do dvije minute). 
3. Gustin promiješati u malo vode i dodati nadjevu da se zgusne. 
4. Toplim nadjevom puniti palačinke.
Palačinke sa jabukama i cimetom
Sastojci: Palačinke, maslac, jabuke, med, malo soka od limuna, cimet, maslac.
1. Ispecite palačinke po svom izboru.
2. Jabuke naribajte sitno (kao za dječju kašicu) i izmiješajte sa ostalim sastojcima (izuzev maslaca), po ukusu. 
3. Sve to skupa malo zagrijte i zgnječite (možete i u mikrovalnoj pećnici). 
4. Stavite nadjev na palačinke i preklopite (nadjev vadite i kašikom malo cijedite tako da ostane malo soka). 
5. Istopite malo maslaca i pokapajte po palačinkama. 
6. Sok koji je ostao od nadjeva, prelijte malo po palačinkama i pospite cimetom.
Rafaelo palačinke
Sastojci: Palačinke, kokos i krema od 10 g bijele mliječne čokolade te 1 dl slatkog vrhnja.
1. Palačinke napravite po nekom svom receptu. 
2. Izlijte tijesto u tavicu i odmah posipajte kokosom po nepečenoj strani dok je još mekana, tako da palačinka upije kokos.
3. Okrenite na drugu stranu i pecite još kratko da kokos ne izgori.
4. Za kremu lagano istopite čokoladu i slatko vrhnje. 
5. Namažite palačinku kremom, posipajte kokosom, pa prelijte kremom i pospite kokosom.

Vesela kuhinja: Sva djeca vole palačinke

Super ukusni doručak: Slatko dansko pecivo sa sirom

Doručak je neobično važan obrok za svako dijete. On omogućava, ne samo nesmetan rast i razvoj organizma, nego i akumuliranje energije koja je djetetu potrebna za optimalno funkcioniranje.
Pri izboru namirnica, prednost treba dati hljebu i proizvodima od integralnih žitarica, mesu i prerađevinama od ribe i peradi, sezonskom i sušenom voću te mlijeku i mliječnim proizvodima. 
Za doručak treba osigurati i dovoljnu količinu napitaka, negaziranu mineralnu vodu, svježe i nezašećerene voćne sokove te voćne i biljne čajeve. 
Kako je poznato da djeca "jedu očima", na doručak ih možete motivirati lijepo dekoriranim stolom i tanjirima s likovima iz bajki ili crtića. U formiranju navike redovnog, svakodnevnog doručkovanja najvažnija je uloga roditelja kao uzora djetetu. 
Zato bi roditelji koji u žurbi, s nogu, ujutro popiju samo šoljicu kafe, u interesu djeteta, ali i vlastitog zdravlja, trebali odmah promijeniti svoje navike. Da bi dijete uvidjelo važnost doručka, poželjno je da se kad god je to moguće, bar neradnim danom, ujutro okupi i doručkuje cijela porodica. 
Osim vlastitim primjerom, roditelji, posebno mame, mogu i na mnoge druge načine kod djeteta formirati pozitivnu naviku doručkovanja. Dobrodošla je i uobičajena hrana servirana na drugačiji način. 
1 Dijete će pojesti omlet od jaja posložen na listovima zelene salate i ukrašen kriškama paradajza ili stavljen između dvije kriške hljeba. 
2 Sir ili jogurt bit će mnogo poželjniji ako ih zasladite medom i obogatite komadićima svježeg ili sušenog voća.
3 Jabuku ili narandžu, kao i ostalo voće, prije će se pojesti u kriškama nego cijele. 
4 Sir možete servirati i sa sirovim sezonskim povrćem izrezanim na štapiće, ili kao namaz s različitim dodacima.
5 Tost može biti glava klovna, a tijelo možete izraditi od jaja ili viršli.
Maštovita imena 
Interes za neko jelo možete probuditi i na način da ga dijete imenuje nekim maštovitim imenom. Djeca će se naročito radovati doručku serviranom kao u hotelu, pa za promjenu katkad uvedite švedski sto. 
VAŽNO 
Na neobičan način servirajte i jela koja dijete inače ne voli ili ih još nikad nije probalo. 
Na taj način jutarnji jelovnik djeteta više nego uspješno možete obogatiti i zdravim namirnicama koje ono inače ne bi ni taknulo.

Za doručak - tanjir pun mašte

Nutricionisti su nedavno potvrdili da samo jedna kašičica maslinovog ulja dodata gotovoj kašici od povrća pomaže razvoj mozga i očiju kod bebe. Neke mediteranske zemlje u skladu sa tim (Italija) proizvode posebno maslinovo ulje namijenjeno ishrani male djece od probranih plodova masline i obogaćeno vitaminima A, D, E i B6 korisnih za razvoj djeteta. 
Nutricionisti preporučuju uvođenje ove namirnice u dječiju ishranu već u početku dohrane. Razlog je jednostavan, maslinovo ulje sastoji se od masnih kiselina, od kojih je 74,45 posto nezasićenih, 16,16 posto zasićenih i 8,84 posto višestruko zasićenih. Upravo zbog ovakvog sastava i razmjera odlično je za bebin organizam. 
Za dijete su masne kiseline vrlo važne jer ulaze u strukturu mozga i mrežnjače oka. Maslinovo ulje bogato je i antioksidansima.
Maslinovo ulje najbolje je dodati sirovo, već gotovoj kašici od povrća. Na taj način ulje zadržava svoje hranljive osobine, a i lakše se vari. Za početak je dovoljno dodati kašičicu ulja na 100 grama kašice. Najbolji izbor je svakako ekstra djevičansko maslinovo ulje koje se dobija tokom mehaničkog procesa, a ne hemijskog. Nivo kiselosti je vrlo nizak i ne prelazi jedan posto, što je važno za ukus i miris namirnice. 
Maslinovo ulje čuvajte na temperaturi od 10 do 15 stepeni, zaštićeno od svjetla. I vodite računa da godinu nakon dana proizvodnje može oksidirati i poprimiti loš miris i okus.

Kremast i bez grudvica: Pire krompir sa sirom i bijelim lukom

Neodoljivi japanski zalogaj: Dezert sa zelenim čajem

Pravilna prehrana djece: Šta za doručka, a šta za večeru

Pravo osvježenje: Pita od limuna i vrhnja

Dojilja treba jesti treba malo, ali često

Začin koji morate imati u svom domaćinstvu: Zvjezdani anis ispunit će dom posebnim mirisom

Kremenadle iz rerne: Jednostavne i brze za pripremu

Osvježavajući čaj s limunom i timijanom

Kremasto iznenađenje: Cannelloni s blitvom i ricottom

Djeca i prehrana: Ni ljuto, ni preslatko, ni preslano

Vesela kuhinja: Sva djeca vole palačinke

Super ukusni doručak: Slatko dansko pecivo sa sirom

Za doručak - tanjir pun mašte

Zašto je maslinovo ulje dobro u dječijoj prehrani

Osvaja na prvi zalogaj: Hljeb od kokosovog brašna

Bolje od običnih: Ruske palačinke sa piletinom i gljivama

Prehrana

Kremast i bez grudvica: Pire krompir sa sirom i bijelim lukom

Neodoljivi japanski zalogaj: Dezert sa zelenim čajem

Pravilna prehrana djece: Šta za doručka, a šta za večeru

Pravo osvježenje: Pita od limuna i vrhnja

Dojilja treba jesti treba malo, ali često

Začin koji morate imati u svom domaćinstvu: Zvjezdani anis ispunit će dom posebnim mirisom

Kremenadle iz rerne: Jednostavne i brze za pripremu

Osvježavajući čaj s limunom i timijanom

Kremasto iznenađenje: Cannelloni s blitvom i ricottom

Djeca i prehrana: Ni ljuto, ni preslatko, ni preslano

Vesela kuhinja: Sva djeca vole palačinke

Super ukusni doručak: Slatko dansko pecivo sa sirom

Za doručak - tanjir pun mašte

Zašto je maslinovo ulje dobro u dječijoj prehrani

Osvaja na prvi zalogaj: Hljeb od kokosovog brašna

Bolje od običnih: Ruske palačinke sa piletinom i gljivama