Božićni sto tradicionalno podrazumijeva izdašniji i obilniji ručak, koji čak i u recesijskim vremenima domaćini uspijevaju osigurati pa ne prolazi bez pečene purice. Dok će vegetarijanci pronaći zamjenska rješenja, purica će se pripremati na stotine načina. Jer, svaka domaćica ipak ima svoje tajne kako pripremiti pečenku. Neke se tajne prenose s koljena na koljeno, a jedna od njih je da je ne treba dugo peći na nižim temperaturama kako se ne bi osušila s obzirom na to da je puretina vrlo nježno meso.&nbsp;&nbsp; 
Rumena i hrskava

Kako bi ostala sočna, puricu valja pripremiti za pečenje. Dan ranije uvaljajte je u otopinu soli ili, jednostavno, dobro istrljajte krupnom solju i maslacem te ostavite da prenoći. Ako ste ljubitelji intenzivnijih okusa, napravite mješavinu od meda, timijana, soli i otopljenog maslaca. Ovakva mješavina će tokom pečenja zadržati vlažnost mesa, a korica će biti rumena i hrskava. 

U nekim porodicama purica se puni, a nadjev ovisi o mašti domaćina. On može biti napravljen od iznutrica pomiješanih s hljebom, lukom, ali i kestenima, prasom i prezlom. Nadjenite puricu netom prije pečenja, kada je već noć odležala namašćena i nasoljena. 

Ako pečete nadjevenu puricu, tada vrijedi savjet za duže pečenje na nižoj temperaturi, jer će je sam nadjev vlažiti pa se neće presušiti. I kada vam pođe za rukom da puricu savršeno ispečete - ne zaboravite na prilog ili, što je još bolje, više njih. Što je sto raznolikiji, to će gosti oko njega biti zadovoljniji. 

Iskoristite citruse

Neka purica ne bude prevelika, odaberite onu veliku oko 3 kilograma kako biste je lakše ispekli. Kako meso ne bi bilo presuho, jer purica nipošto ne smije biti takva, prije pečenja možete napraviti nekoliko trikova. Jedan od njih je da je kratko skuhate, oko pola sata, sa malo korjenastog povrća. Pripazite na temperaturu, dobro zagrijte pećnicu prije nego što u nju smjestite puricu tako da se meso odmah šokira, a potom smanjite temperaturu na 140 stepeni i pecite polako.

Nakon pečenja, odmorite puricu i to tako da je ostavite desetak minuta nakon što je pečena. Kada se sva masnoća i sokovi iz mesa smire, narežite je. Kako bi se bijelo meso sljubilo s umakom, dobro je iskoristiti citrusne i svježe arome pa je umak od narandži dobar izbor uz pečenku. Budite mudri pa dok pečete puricu u istu posudu poslažite jednu na četvrtine narezanu jabuku kako bi dala miris, aromu i vlažnost pečenju.

Božićni sto je nezamisliv bez sočne i ukusne purice

Pečena krema od čokolade: Najslađi desert koji možete zamisliti

Ukusni doručak: Pašteta od pilećih jetrica

Ruske kape – Omiljeni zalogaj ljubitelja kokosa i čokolade

Ovo su oni suvi kolačići koji mogu da stoje i 15 dana, pa se prave dosta prije praznika. Lijepo ih spakujte u kutiju i stavite da stoje na hladnijem mjestu.Što duže stoje, to su mekši, mada ni kada se ispeku nisu tvrdi.

Sastojci: 500 g oštrog brašna, 300 g mekog brašna, 1 cijelo jaje, 1 žumance (bjelance vam ostane za šaranje zvjezdica ili nekih drugih oblika), 1 vanilin šećer, 250 g šećera u prahu, 500 r margarina ili maslaca, 5 kašika mlijeka.

Dodaci: Orasi, lješnici, bademi, kokos, keks, cimet, kakao, čokolada (crna, bijela, mliječna), boje, prah, šljokice, šarene ili čoko mrvice, rum, vanila, izrendana korica narandže ili limuna…

Priprema:

Margarin mora biti sobne temperature. Odmah uzmite jednu veliku činiju, najbolje plastičnu. Umutiti margarin i šećer u prahu, pa dodati ostale osnovne sastojke. Mijesiti testo, u početku je suvo i teško se radi sa njim, ali polako kako mijesite margarin sve vezuje i dobija se glatko tijesto. Dodajte još mlijeka.

Tijesto podijeliti na onoliko djelova koliko različitih kolačića želite.

Peče se na 180 stepeni između 10 i 15 minuta zavisno koliko tanko razvučete tijesto. Treba da ostanu svijetli, možda će vam se učiniti da su još uvijek mekani i da nisu pečeni.

Bjelancetu se doda 200 g šećera u prahu, umuti se viljuškom i sipa se u kesu, veže gumicom, a dolje isiječe jedna jako mala rupa. Stiskate kesu i šarate po zvijezdi (ili nekom drugom obliku). Nemojte ići skroz do ivica jer može da iscuri, najbolje je šarati po sredini i onda nečim tankim polako razvlačiti prema ivicama. Ostavite preko noći da se suše.

Univerzalna smjesa za najukusnije praznične zalogaje

Punč od jaja: Nezaobilazno blagdansko piće

Najzdravija zimska namirnica: Punjeni slatki kupus

Mnogi ljubitelji soka od jabuke uglavnom smatraju da je bistri sok čistiji i stoga zdraviji. 
No pokazalo se da oni sokovi koji sadrže i meso jabuke imaju više sastojaka koji smanjuju rizik od raznih oboljenja. 
Voće sadrži polifenole, antioksidante koji mogu uništiti one hemikalije u organizmu koje oštećuju ćelije u tijelu. 
Naučnici su proučavali samo sok od jabuke, te je ostalo nepoznato može li se ista spoznaja primijeniti i na druge voćne sokove. 
Jedno je prošlogodišnje istraživanje pokazalo da pijenje voćnih i povrtnih sokova više od triput sedmično može smanjiti rizik od niza bolesti. 
Kanadski su naučnici, opet, preporučili da treba piti čašu soka od brusnice na dan kako bi se povećao nivo dobrog holesterola u tijelu za osam posto.

Koji je voćni sok najzdraviji

U prvih nekoliko mjeseci od početka uvođenja čvrste hrane, stvarna količina hrane nije toliko bitna sve dok se nastavlja s dojenjem ili hranjenjem na flašicu. U početku je to više stjecanje iskustva i upoznavnje različitih ukusa nego pravi unos materija u organizam. 
Potrebno je mnogo strpljenja u ovom periodu navikavanja. Trebalo bi obratiti pažnju da ne počinjete kada je beba nervozna i sita. Najbolje je u početku novu hranu davati bebi kada je gladna, lijepo raspoložena i nasmijana. 
Prva bebina čvrsta hrana mogu biti kašice od riže, povrća i voća. Preporučljivo je uvođenje povrća prije voća, dok je bebino nepce spremno za nove okuse, a tek nakon prihvatanja povrća početi s voćem koje je slatko i bebe ga, uglavnom, prihvataju bez većih problema. 
Za pripremu hrane za bebu izbjegavajte so i šecer. Novu namirnicu najbolje je uvoditi ujutro, da biste do večeri uočili eventualnu alergijsku reakciju. 
Povrće 
Povrće ima visoku hranjivu vrijednost, mnogo vitamina, proteina, bjelančevina, vlakana, oligoelemenata. Ono se, obično, bebama daje u prerađenom, kuhanom stanju. Kada se beba navikne na pojedinačne okuse povrća možete kombinirati (krompir i mrkva, riža i krompir). 
Voće
Prvo bebama treba ponuditi voće s našeg podneblja: jabuku, krušku, kajsiju, šljivu, ali i bananu. Citrusno voće nije preporučljivo u prvoj godini života zbog alergijskih reakcija. Voće možete davati u sirovom, kuhanom ili pečenom stanju. Prve sokove od voća možete ponuditi bebi u petom mjesecu. 
U početku se daju razblaženi s prokuhanom vodom po jednu kašičicu, pa se količina postepeno povećava. Možete kombinirati različite vrste (jabuka i mrkva, jabuka i kajsija). Sa sokovima ne treba pretjerivati i dovoljno je dati dva puta dnevno, između obroka po šest kašičica soka. 
Žitarice
Cerealije su izvor energije ali i drugih sastojaka kao što su željezo, vitamini, kalcij. U grupu žitarica spadaju riža, pšenica, kukuruz, ječam, raž i ovas. Bebi se daju u obliku pahuljica, brašna ali i u obliku zrna. Količina žitarica koja se daje bebi treba pratiti bebin uzrast, koliko beba ima mjeseci, toliko kafenih kašika žitarica. 
Pšenica, raž i ječam sadrže gluten koji kod beba može izazvati bolest celijakiju, pa ih ne treba davati djetetu prije prve godine. 
Meso
Meso je jedan od bitnijih izvora bjelančevina, masti, željeza, vitamina B i mineralnih soli. Ono se u ishranu beba uvodi nakon osmog mjseca, zajedno s povrćem ili odmah po uvođenju povrća. Najbolji izboru su mlado pileće, teleće ili jagnjeće meso, u početku samljeveno i očišćeno od žila i masti. Možete ga kuhati ili peći. 
Jaje
Jaja sadrže vitamine, mineralne soli, masti, ugljikohidrate, a najviše bjelančevina. Žumance se ne uvodi barem do osmog mjeseca, a bjelance, koje mnogo češće izaziva alergijske reakcije (koprivnjača, povraćanje, proljev) nakon prvog rođendana. 
Pravila dohrane
U petom, šestom mjesecu, kada se obično počinje s dohranom, beba bi trebala imati pet obroka, a od toga tri glavna i dvije užine. Za svaki obrok dobija majčino mlijeko ili adaptiranu formulu, ako majka nema dovoljno mlijeka. Za doručak i večeru i dalje nastavlja dojiti. 
Za užinu podoju ili formuli dodajte svjež sok ili voćnu kašicu, a za ručak čorbu od povrća ili mliječnu kašicu s rižom. Količine su za početak minimalne i to od jedne do šest kašičica. U šestom, sedmom mjesecu količinu hrane povećavajte i počnite kombinirati povrće, žitarice. 
Sok od jabuke
Dobro opranu jabuku izrendajte i procijedite.
Sok od mrkve
Jednu zrelu mrkvu dobro operite, izrendajte i ostavite da odstoji sat, a zatim procijedite. 
Kaša od riže
Tri kašičice riže sameljite ili istucite. Razmutite masu u malo vode, a zatim dodajte 100 mililitara vode i kuhajte na tihoj vatri 30 minuta. Dodajte 150 mililitara mlijeka i kuhajte još malo uz stalno miješanje. 
Pire od krompira 
Jedan krompir srednje veličine kuhajte dok ne omekša, prognječite ga i dodajte 100 mililitara mlijeka i izmiješajte.

Bebin jelovnik do prve godine

Ideja za brzi doručak: Zapečene zobene pahuljice

Sastojci: 1 zrela banana, malo adapriranog ili majčinog mlijeka.
Priprema
:1. Bananu ogulite i usitnite, pa je malo izmiksajte ili je jednostavno stavite u sokovnik. 
2. Kašicu od banane nekoliko trenutaka zagrijavajte na pari da bi otpustila što više soka. 
3. Zatim smjesu razrijedite mlijekom i nahranite bebu.

Kašica od banane

Muhallebi: Za deset minuta gotov mliječni dezert

Sastojci: Polovina mrkve, 20 g pilećeg filea, 20 g kuhane riže, voda.
Priprema:
1. Mrkvu operite, ogulite, narežite na kolutiće pa stavite kuhati u vrelu vodu. 
2. Kada mrkva napola omekša, dodajte meso i rižu. Kuhajte dok svi sastojci ne omekšaju. 
3. Kuhane namirnice usitnite u mikseru uz dodatak vode (u kojoj su se namirnice kuhale) dok ne dobijete željenu strukturu kašice.

Kašica s mrkvom, rižom i piletinom

Želite smršati na zdrav način? U tome vam može pomoći fina juha od cvekle, jedne od najzdravijih namirnica na svijetu.Cvekla je puna željeza te je stoga sjajna za anemične osobe. To je niskokalorična namirnica s puno vlakana i dobrih proteina koja nas čini sitima i daje nam energiju.Sadrži i folnu kiselinu te vitamine B1, B2, B3 i B6. Zbog svega navedenog sjajan je dodatak prehrani i dijetama.Za one koji žele smršavjeti na zdrav način sjajan je izbor juha od cvekle koja skida do dva kilograma u 10 dana.Tokom tog vremenskog perioda svakodnevno je ubacite u svoj jelovnik i riješite se neželjenih kilograma.
Sastojci za juhu od cvekle:- 500 ml vode, - 400 ml pilećeg ili povrtnog temeljca, - 2 cvekle srednje veličine, - 2 jušne kašičice jabučnog octa, - 1 mala kašičica kiselog vrhnja, - malo soli, - kopar, - par kapi limuna, - malo svježeg hrena po želji. Priprema:1. Cveklu ogulite, operite i narežite na sitnije kockice. Zatim je stavite u zdjelu s vodom, posolite i stavite na kuhanje. Kuhajte oko 25 minuta ili sve dok ne omekša, tj. sve dok nožem ne možete lagano proći kroz nju.2. Zagrijte pileći ili povrtni temeljac. Ubacite u njega kuhanu cveklu, jabučni ocat i kopar pa uz pomoć štapnog miksera ili blendera sve sastojke pretvorite u kremastu juhu.
3. Na kraju dodajte u juhu malo limuna i žlicu kiselog vrhnja, a po želji u nju možete naribati i malo svježeg hrena koji se sjajno slaže s cveklom.

Juha puna zdravlja koja za 10 dana skida dva kilograma

Kada majka, iz bilo kojih razloga, ne može ili, nažalost, ne želi dojiti bebu, onda je njabolje dijete hraniti adaptiranim mlijekom ili formulom. Ono je po sadržaju sastojaka približno majčinom mlijeku i zadovoljava sve nutritivne potrebe dojenčeta u prvim mjesecima života.
U čemu je razlika 
Kravlje mlijeko znatno se razlikuje od majčinog. Sadržaj bjelančevina u njemu je četiri puta veći nego u majčinom mlijeku, a ukupna količina minerala višestruko veća.
U prvim mjesecima života dojenčeta nedovoljno je razvijena zaštitna funkcija crijevne barijere. Ograničen je i kapacitet bubrega da koncentriraju mokraću i efikasno eliminiraju produkte metabolizma bjelančevina i viška unijetih minerala. 
Šta su posljedice
Zbog toga kod dojenčadi, posebno one mlađe od šest mjeseci koja se hrane kravljim mlijekom, mogu nastati različite štetne posljedice: alergija, oštećenje sluznice crijeva, krvarenje u crijeva, povećanje koncentracije pojedinih aminokiselina, poremećaj acidobazne i vodenoelektrolitne ravnoteže.
Kliničko ispoljavanje alergije vrlo je različito i ovisi o genetskoj predispoziciji, količini alergena koju dijete unosi u organizam i njegovog uzrasta. 
Najčešći su gastrointestinalni poremećaji. Usljed oštećenja sluznice tankog crijeva javlja se akutna ili hronična dijareja, povraćanje. Dijete slabije napreduje. Zbog bola u stomaku razdražljivo je i plače. 
Djeca koja se hrane kravljim mlijekom mogu biti anemična zbog malog sadržaja željeza u mlijeku. Anemiju je nemoguće izliječiti sve dok se ne ukloni uzrok, odnosno ne isključi kravlje mlijeko iz jelovnika.
Mogu se javiti i promjene na koži u obliku urtikarije (koprivnjača) ili ekcema. Rijetko se javlja i otok usana. Zato većina pedijatara smatra da kravlje mlijeko ne treba uključivati u ishranu dojenčadi do prvog rođendana. 
Ko je sklon alergiji
Alergija na proteine kravljeg mlijeka češća je kod dojenčadi, posebno u prvih šest mjeseci života, nego kod starije djece i odraslih. Češća je kod djece iz porodica s alergijskim bolestima.

Zašto bebe ne smiju piti kravlje mlijeko

Brzinski omlet sa sirom postaće jedan od vaših omiljenih recepata za doručak, posebno tokom zime.

Kakva bi to makedonska kajgana bila da u njoj nema paprika! I to pečenih! Dodajte joj i slaninicu, i dobili ste nezaboravan obrok za doručak ili večeru!

Sastojci: 4 zelene paprike, 2 crvene paprike, 150 g sira, 6 jaja, 100 g kajmaka, 4-5 kašika mlijeka, ulje, so, mljeveni biber.

Priprema:

Ispecite paprike, oljuštite i očistite od sjemenki. Iscijedite tečnost i isjeckajte ih na duguljaste trake. U tiganj sa zagrijanim uljem dodati pomiješani kajmak i mlijeko, parčiće paprike i preliti smjesom od umućenih jaja i sira.

Posolite i pobiberite po ukusu, i savršena makedonska kajgana spremna je za serviranje.

Prijatno!

Božićni sto je nezamisliv bez sočne i ukusne purice

Pečena krema od čokolade: Najslađi desert koji možete zamisliti

Ukusni doručak: Pašteta od pilećih jetrica

Ruske kape – Omiljeni zalogaj ljubitelja kokosa i čokolade

Univerzalna smjesa za najukusnije praznične zalogaje

Punč od jaja: Nezaobilazno blagdansko piće

Najzdravija zimska namirnica: Punjeni slatki kupus

Koji je voćni sok najzdraviji

Bebin jelovnik do prve godine

Ideja za brzi doručak: Zapečene zobene pahuljice

Kašica od banane

Muhallebi: Za deset minuta gotov mliječni dezert

Kašica s mrkvom, rižom i piletinom

Juha puna zdravlja koja za 10 dana skida dva kilograma

Zašto bebe ne smiju piti kravlje mlijeko

Brzinski omlet sa sirom i paprikom

Prehrana

Božićni sto je nezamisliv bez sočne i ukusne purice

Pečena krema od čokolade: Najslađi desert koji možete zamisliti

Ukusni doručak: Pašteta od pilećih jetrica

Ruske kape – Omiljeni zalogaj ljubitelja kokosa i čokolade

Univerzalna smjesa za najukusnije praznične zalogaje

Punč od jaja: Nezaobilazno blagdansko piće

Najzdravija zimska namirnica: Punjeni slatki kupus

Koji je voćni sok najzdraviji

Bebin jelovnik do prve godine

Ideja za brzi doručak: Zapečene zobene pahuljice

Kašica od banane

Muhallebi: Za deset minuta gotov mliječni dezert

Kašica s mrkvom, rižom i piletinom

Juha puna zdravlja koja za 10 dana skida dva kilograma

Zašto bebe ne smiju piti kravlje mlijeko

Brzinski omlet sa sirom i paprikom