Voće i povrće su sastavni dio zdrave ishrane, a prilikom pripreme i konzumiranja ovih namirnica važno je pravilno ih oprati i na taj način ukloniti prljavštinu, štetne mikroorganizme i pesticide.Health.com upozorava da nedovoljno oprana hrana može dovesti do ešerihije koli, salmonele i drugih infekcija. Također se navodi da ostaci pesticida u hrani mogu negativno uticati na hormone i reproduktivne organe, piše City Magazine.<h2>Ovo su neke uobičajene greške&nbsp;</h2> – Uprkos temeljnom ispiranju, voće i povrće može da apsorbuje sapune ili deterdžente koji mogu da naškode tijelu. Prilikom pranja najbolje je koristiti samo hladnu tekuću vodu.– Jeste li čuli da se povrće može oprati uz pomoć sirćeta? Ovo nije štetno, ali su stručnjaci prije mnogo godina otkrili da pranje sirćetom ima potpuno isti efekat kao i pranje vodom. Sa ove tačke gledišta, upotreba sirćeta je nepotrebna i besmislena, a sirće također može negativno da utiče na ukus hrane.– Povrće operete tek nakon što ga oljuštite, prilikom ljuštenja štetni mikroorganizmi mogu ostati na nožu ili kori i na taj način se prenijeti na hranu koju ćete jesti. Zato je važno prvo dobro oprati hranu prije nego što je oljuštite.– Ne brišete hranu nakon pranja, preporučuje se da nakon pranja osušite namirnice čistom krpom ili papirnim ubrusom kako biste dodatno smanjili broj bakterija koje mogu biti prisutne na hrani.<h2>Što temeljnije</h2>Ključno je da operete proizvode što je moguće temeljnije. Američka administracija za hranu i lijekove (FDA) preporučuje sljedeće korake:– Prije pranja, prvo dobro operite ruke toplom vodom i sapunom.– Prvo izrežite sva udubljenja i ono što je truhlo sa voća ili povrća.– Nježno brišite namirnicu dok je držite pod hladnom tekućom vodom. Za namirnice sa tvrđom korom (dinja, krastavac…) koristite četku koja se koristi isključivo za čišćenje voća i povrća.– Osušite hranu čistom krpom ili papirnim ubrusom.– Prije nego što počnete sa pripremom, sa glavice zelene salate ili kupusa uklonite krajnje listove– Prilikom pranja voća i povrća ključno je da budete precizni i temeljni, a da kasnije tokom same pripreme vodite računa i o pravilnoj higijeni.

Također se navodi da ostaci pesticida u hrani mogu negativno uticati na hormone i reproduktivne organe

Kako pravilno oprati voće i povrće?

Ako volite pečeni kukuruz, voljet ćete i ovu salatu. Grilovanom kukuruzu dodajte nasjeckan avokado i paradajz pa sve prelijte osvježavajućim vinaigrette dresingom sa sokom limete, maslinovim uljem i začinima. Salatu dobro ohladite i poslužite uz meso ili povrće s roštilja.<h2>Sastojci</h2>Broj porcija je 4.2 svježa klipa kukuruza šećerca1 kašičica soli5 kašika maslinovog ulja8 kašika soka od limete½ kašičice mljevenog kima1 avokado izrezan na kockice220 grama čeri (cherry) paradajza prepolovljenog45 grama crvenog luka, sitno nasjeckanog30 g korijandera, nasjeckanog¼ kašičice bibera<h2>Priprema</h2>1. Pripremite roštiljRoštilj očistite i pripremite za direktno kuhanje na umjerenoj vatri, oko 180 stepeni.2. Pecite Kukuruz premažite s 2 kašike maslinovog ulja i začinite s 1/2 kašičice soli. Pecite ga na direktnoj, srednje jakoj vatri, zatvorenog poklopca, dok se ne zažari i kukuruz ne omekša. To će trajati 10-15 minuta. Povremeno okrećite kukuruz. Kukuruz maknite s roštilja i ostavite da se malo ohladi. Izrežite zrna kukuruza iz klipa i stavite u veliku posudu.3. Napravite prelivU zasebnoj zdjeli umutite preostalo maslinovo ulje, sol, sok limete, kim i biber. Stavite sa strane.4. Dodajte ostale sastojkeDodajte avokado, paradajze, luk i korijander u posudu s kukuruzom te prelijte prelivom. Nježno promiješajte. Poslužite odmah.<h2>Napomena</h2>Kukuruz također možete pripremiti u gril tavi na peći istim postupkom kao i na roštilju.

Kukuruz također možete pripremiti u gril tavi na peći istim postupkom kao i na roštilju

Ako volite kukuruz, ovu salatu ćete često praviti

Kai look keuy vijetnamski je specijalitet koji u prijevodu znači „zetova jaja“. Mekana iznutra, izvana hrskava pačja ili kokošja jaja najprije se kuhaju, zatim prže i potom preliju slatko-kiselim umakom, hrskavo prženom ljutikom ili lukom, hrskavim bijelim lukom i ako to možete podnijeti – čilijem. Sastojci: 4 pačja ili kokošja jaja, 3 ljutike, 2 čehna bijelog luka, 3 grančice svježeg lišća korijandra, 125 ml biljnog ulja, 3 sušena crvena čilija, čili pahuljice. Umak: 2 kašike paste od tamarinda, 5 kašika vode, 2 kašike ribljeg umaka, 1-2 kašičice palminog šećera.Priprema:1. Jaja kuhajte sedam-devet minuta, ovisno o tome želite li tekući ili čvrsti žumanjak. Ocijedite ih, isperite pod hladnom vodom 30 sekundi, zatim ostavite u zdjeli s hladnom vodom.2. Dok se jaja kuhaju, narežite ljutiku i bijeli luk, ali ne pretanko. Listove korijandra sitno nasjeckajte. Uzmite wok ili malu duboku tavu i zagrijte ulje na srednje jakoj temperaturi. Pržite ljutiku dok ne poprimi zlatnosmeđu boju, zatim smanjite vatru na srednju i pržite dok ne postane tamnosmeđa, ali ne tamna. Izvadite šupljikavom žlicom i ocijedite na tanjiru obloženim kuhinjskim papirom.3. Na srednje jakoj vatri pržite bijeli luk 30 sekundi, izvadite ga i ocijedite. Zatim pržite sušeni čili 20 sekundi i ocijedite.4. Jaja ogulite, osušite i pržite u istom zagrijanom ulju na srednje jakoj vatri oko pet minuta dok ne poprime zlatnosmeđu, hrskavu boju. Okrenite ih da ravnomjerno porumene. Ocijedite na kuhinjskom papiru.5. Kada ste spremni za posluživanje, stavite sve sastojke za umak u malu tavu i pustite da prokuha. Kuhajte dvije minute, a za to vrijeme jaja prepolovite i stavite ih na tanjir. Vrućim umakom prelijte jaja i pospite ljutikom, bijlim lukom, listovima svježeg korijandra i pahuljicama čilija. Dodajte i sušeni čili.

Mekana iznutra, izvana hrskava pačja ili kokošja jaja najprije se kuhaju, zatim prže i potom preliju slatko-kiselim umakom

Azijsko jelo: Hrskava jaja

Sastojci: 400 grama Arborio riže (ili druge riže kratkog zrna), pola kilograma mrkve, 1 srednji luk, 3 čehna bijelog luka, 1 litar povrtnog temeljca, maslinovo ulje, so, biber. Za mahune: Pola kilograma mahuna, masnoća za pečenje, maslinovo ulje, so, biber.Priprema:1. Mahunama odstranite krajeve te ih kuhajte na pari dok ne budu skoro gotove. Prekinite kuhanje uranjanjem u hladnu vodu i stavite ih na stranu.2. Nasjeckani luk i bijeli luk pržite na maslinovom ulju dok ne požute, a zatim dodajte mrkvu narezanu na kockice. Prižite nekoliko minuta otklopljeno, a zatim dodajte nekoliko kašika vrelog temeljca i poklopite, pa smanjite vatru. Nakon desetak minuta mrkva bi trebala omekšati – kad se to dogodi, zgnječite je i dobro iskuhajte da ispari sva tekućina.3. Dodajte rižu i pržite dok zrna ne počnu biti prozirna. Sada je možete podliti s nekoliko kašika temeljca ili, ako želite, s pola čaše bijelog vina. Rižu lagano posolite i popaprite te konstantno miješajte.4. Nastavite dolijevati malo pomalo temeljca, tako da se riža konstantno na pola kuha, na pola prži. Dodajte so i biberte. Kad je vrijeme kuhanja navedeno na pakiranju riže isteklo, ugasite vatru, dodajte još maslinovog ulja i energično promiješajte nekoliko puta kako bi se ulje emulgiralo s rižinim umakom. Bitno je da u tom trenutku rižoto bude žitak i s više tekućine nego ga želite poslužiti, jer će riža popiti još vode.5. Poklopite rižoto i dovršite mahune. U tavi debelog dna zagrijte masnoću (najbolje kokosovo ulje) na najvišu moguću temperaturu prije nego počne dimljenje. Na tome pržite mahune, najbolje ne sve odjednom, kako ne bi srušile temperaturu.&nbsp;Cilj je da već za desetak sekundi na mahunama počnu izbijati potamnjeli mjehuri.&nbsp;Kad su gotove, posolite ih i zalijte s malo maslinovog ulja.

Mahunama odstranite krajeve te ih kuhajte na pari dok ne budu skoro gotove

Rižoto od mrkve sa prepečenim mahunama

Da li ste do sada pripremali tijesto od krompira? Evo kako možete spremiti ovo fantastično i zanimljivo jelo, bez mnogo truda. Trebaju vam jedno jaje i dva krompira.<h2>Šta je potrebno</h2>Potrebna su vam dva velika krompira. Isijecite ih na kockice. Prelijete sa otprilike jednim bokalom vode i stavite na zgrijanu ringlu da se kuha. Povremeno probodite viljuškom da provjerite da li je kuhano. Kada se krompir skuhao, izgnječite ga viljuškom dok je još vruć. Posolite i dodajte malo crvene mljevene paprike po ukusu. Možete staviti i malo crnog bibera i svježeg, sitno sjeckanog peršuna. Dodajte dvije kašike kukuruznog skroba. Od krompira napravite loptu. Podijelite tijesto na pet jednakih dijelova.

<h2>Postupak pripreme</h2>Od svih dijelova napravite prutiće približno iste dužine. Po sredini utapkajte viljuškom, tako da ostanu tragovi. Podijelite tijesto na manje dijelove.

Jedno jaje umutite viljuškom i posolite. U prezlu izrendajte malo sira i dodajte origano. Tijesto od krompira umočite u jaje, a onda u prezlu. Pržite u dubokom i vrelom ulju, dok ne dobije zlatnu boju. Uživajte!

Ako imate dva krompira i jedno jaje, možete spremiti ovo jelo

Kroketi mogu biti ukusno predjelo, ali i odlična večera

Sastojci: 1 vezica kelja, 1 vezica svježeg špinata, 1 konzerva ocijeđenog bijelog graha, 3-4 čehna bijelog luka, 6 šolje temeljca od povrća, 4 šolje vode. Priprema:1. Pomiješajte vodu i temeljac te stavite kuhati na srednje jaku vatru. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk i ubacite ga u lonac. Nasjeckajte kelj na velike komade, uključujući i stabljike, te ubacite u lonac kada tekućina zakuha.&nbsp;2. U lonac dodajte grah i ostavite da kuha tri do pet minuta, sve dok kelj ne počne venuti. Dodajte špinat u lonac i odmah isključite vatru. Cijelu smjesu izmiksajte štapnim mikserom, ostavite da se malo ohladi i zatim poslužite.

 U lonac dodajte grah i ostavite da kuha tri do pet minuta

Supa od zelenog povrća za hladne dane

Sastojci : 400 g pilećeg bijelog mesa, 2 jaja, 2 dl ulja, 300 ml kuhanog paradajza, 5 kašike brašna, 2 kašike prezli, 2 kašike susama, so, biber, šećer. Priprema:1. Meso začinite, uvaljajte u brašno, jaja i na kraju u prezle koje ste pomiješali sa susamom.&nbsp;2. Pržite dok meso ne dobije zlatnožutu boje.&nbsp;3. Na ulju propržite brašno i dodajite kuhani paradajz pa kuhajte dok se ne zgusne, a pred kraj sipajte so, malo šećera i bosiljak.&nbsp;4. Meso prelijte paradajz sosom i pospite peršunom.

Meso začinite, uvaljajte u brašno, jaja i na kraju u prezlu

Za ručak pripremite pohovanu piletinu

Zobene pahuljice mnogima su postale rutina jer su praktičan, ukusan, zdrav i pristupačan doručak.Najbolje je to što svoj doručak možeš pripremiti dva dana unaprijed i čuvati ga u hladnjaku do posluživanja. Zobena kaša s kikiriki maslacem i čija sjemenkama je ukusna, jednostavna i veoma kalorična, tako da će vas držati sitim do ručka. Kada je riječ o sastojcima, potrebno je 50 grama zobenih pahuljica, 120 ml. bademovog mlijeka, jedna polovina kašike čija sjemenki, dvije kašike kikiriki maslaca i jedna kašika meda.Priprema je jednostavna, te prema tome u staklenku ili posudicu stavite bademovo mlijeko, čija sjemenke, maslac i med. Zatim, dodajte zobene pahuljice i dobro miješajte. Prekrijete plastičnom folijom i stavite u hladnjak preko noći.

Najbolje je to što svoj doručak možeš pripremiti dva dana unaprijed i čuvati ga u hladnjaku do posluživanja

Zdrav i jednostavan doručak: Zobene pahuljice s kikiriki maslacem

Sastojci: 4 očišćene pastrmke (svaka oko 200 g), 200 g gljiva, 50 g luka, 3 čehna bijelog luka, kašika fino sjeckanog svježeg peršuna, pola dl maslinovog ulja. Priprema:1. Pastrmku pažljivo očistiti i izvaditi joj kost tako da je što manje oštetite. Gljive narezati i prodinstati na luku, zajedno s bijelim lukom i peršunom. Kada su gljive gotove njima napuniti pastrmke.2. Tako punjene pastrmke mogu se peći na roštilju ili u grill tavi. Ako imate prilike za roštilj, pastrmke pecite na zagrijanoj rešetki. Dok se peku, često ih premazujte uljem.3. Ako se ipak odlučite za tavu, zagrijte ulje na umjerenoj temperaturi, pa ih pecite dok ne porumene s obje strane. Pečene pastrmke servirajte uz kuhani krompir koji ste posuli peršunom.

Ako se odlučite za tavu, zagrijte ulje na umjerenoj temperaturi pa ih pecite dok ne porumene s obje strane

Pastrmka punjena gljivama

Sastojci za biskvit: 8 jaja, 100 g šećera, 50 g brašna, 30 g kakaa, 200 ml mlijeka. Krema: 6 žumanaca, 100 g šećera, 300 g tamne čokolade, 300 g mliječne čokolade, 3 dl mlijeka, 0,5 l šlaga.Priprema:1. Pomiješati sastojke za biskvit, ispeći ga i prepoliviti da dobijete dvije kore. 2. Žumanca kuhati s mlijekom i dodati čokoladu. U hladno dodati istučeni šlag. Slagati: 1/2 biskvita - 1/2 kreme - 1/2 biskvita - 1/2 kreme.

Pomiješati sastojke za biskvit, ispeći ga i prepoliviti da dobijete dvije kore

Čokoladna mousse torta

Ako volite čokoladu, dobro je znati da ju ne morate uvijek kupovati, već možete pripremiti fini domaći slatki "zalogaj" kod kuće, prenosi "Atma".Iako možda neće izgledati kao čokolada iz trgovine, kockica one domaće vjerovatno će biti zdravija, pa i ukusnija od kupovne, a ne sadržava dodatke koji su često štetni za organizam.Prije svega, možete je napraviti bez dodavanja šećera, kao i hidrogenizovanih masti i drugih aditiva, a dodati sušeno voće ili orašaste plodove, zbog kojih će biti još - zdravija. Za pripremu domaće čokolade kod kuće neće vam trebati puno vremena, a zasigurno će oduševiti i odrasle ljubitelje i klince. Sastojci:Kakao prah - 70 do 100 gramaMlijeko po izboru - 50 mililitaraMed - 2 kašičice (vidi napomenu)Maslac (obični ili kokos) - 50 gramaMalo cimeta (po želji)Opcija: Šaka sjeckanih ili cijelih proprženih orašastih plodova i/ili suho voćeUmjesto meda, može se koristiti fruktoza ili kokosov šećer (umiješajte ih onda ranije, zajedno s maslacem), oni imaju nizak glikemijski indeks, te je mogu konzumirati i dijabetičari. Ko želi - može staviti i smeđi šećer.Priprema:Na laganoj vatri zagrijte mlijeko, vodeći računa o tome da ne smije uzavrijeti. Uz neprestano miješanje dodajte maslac i cimet. Smjesu prebacite u posudu s kakao prahom, postepeno, uz miješanje, kako se ne bi stvorile grudvice. Gotovu smjesu opet zagrijte na laganoj vatri, pa skinite s vatre i umiješajte med.Po želji, možete dodati sjeckane ili cijele propržene orahe, bademe, lješnjake, suho voće. Smjesu možete staviti u silikonske kalupe, za praline ili čokoladnu tablu, ili manje zdjelice. Ostavite je na sat vremena u frižider, da se stegne, pa poslužite.

Iako možda neće izgledati kao čokolada iz trgovine, kockica one domaće vjerovatno će biti zdravija

Evo kako napraviti čokoladu kod kuće: Bez šećera i aditiva

Sastojci: 2 konzerve tunjevine od po 400 ml, 3 bjelanca, 4 izmrvljena slana krekera, 1/2&nbsp; crvene paprike, pola glavice luka, malo mljevenog lovorovog lista, 1 kašika peršuna, so, biber, 1 kašika putera. Za tartar umak: 1 šolja majoneze, 1/3 šolje nasjeckanih ili naribanih kiselih krastavčića, 3 kašike sitno nasjeckanog luka, 1 kašika vode iz kiselih krastavaca, sok jednog manjeg limuna, pola kašičice kopra, prstohvat kajenske paprike, so, biber.Priprema: 1. Za pljeskavice sve sastojke izmiješajte tako da se svi sastojci sjedine. Oblikujte ih vlažnim rukama i pecite na tavi u kojoj ste zagrijali malo putera. Pljeskavice pecite s obje strane dok ne poprime zlatnu boju.2. Da biste napravili tartar jednostavno dobro izmiješajte sve sastojke, začnite po ukusu i poslužite uz tople pljeskavice.

Za pljeskavice sve sastojke izmiješajte

Riblje pljeskavice s domaćim tartar umakom

Sastojci: 2 jaja, 2 šolje šećera, 2 šolje ulja, brašna po potrebi, pola praška za pecivo. Agda: 9 šolja šećera, 11 šolja vode, 1 limun. Priprema:1. Umutiti jaja sa šećerom i uljem. Postepeno dodavati brašno i prašak za pecivo dok se ne dobije masa srednje tvrdoće. Od tijesta oblikovati kuglice veličine većeg oraha, malo ih spljoštiti i pritisnuti uz ribež (najsitnije rupice). Slagati hurmašice u suhu tepsiju (nepodmazanu) i peći na 200-220 stepeni dok ne porumene.2. Za to vrijeme napraviti agdu tako što se šećer zalije vodom i promiješa dobro kašikom da se šećer istopi. Dodati sok od jednog limuna.3. Pečene hurmašice zaliti hladnom (nekuhanom) agdom i poklopiti.

Postepeno dodavati brašno i prašak za pecivo dok se ne dobije masa srednje tvrdoće

Bosanske hurmašice

Za pripremu ove pite trebat će vam samo 15 minuta i jedna veća posuda u kojoj ćete sjediniti sve sastojke. Idealna je kao toplo predjelo ili lagani ručak koji se može poslužiti uz zelenu salatu, jogurt ili kiselo vrhnje.Sastojci:5jaja150 gglatkog brašna1½ žličicepraška za pecivo380 gnaribane tikvice1 glavicaluka200 gslanine90 gnaribanog sira40 mlmaslinovog uljaSol po ukusuPapar po ukusuPripremaZagrijte pećnicu na 170 stupnjeva, zatim pripremite povrće i slaninu.Luk očistite i sitno narežite, slaninu nasjeckajte na kockice, a naribanu tikvicu dobro ocijedite rukama. Sjedinite sastojke i u posudi srednje veličine istucite jaja, dodajte pomiješano brašno s praškom za pecivo i miješajte pjenjačom dok se sastojci ne sjedine. Umiješajte naribanu tikvicu, luk, slaninu, sir i ulje pa začinite sa soli i paprom.Izlijte smjesu i lagano namastite i obložite, papirom za pečenje, tepsiju dimenzija 30 x 20 cm te u nju izlijte smjesu.Pecite i stavite u pećnicu na 30 minuta i poslužite

Idealna je kao toplo predjelo ili lagani ručak koji se može poslužiti uz zelenu salatu, jogurt ili kiselo vrhnje

Brza pita s tikvicama

Prefine okruglice od krompira koje se lako pripremaju od tek nekoliko sastojaka koje već vjerojatno imate u smočnici i hladnjaku. Sastojci: 1,35 kg krumpira, 120 g brašna, 60 g krušnih mrvica, 3 jaja, 1 čajna kašičica soli, pola čajne kašičice mljevenog muškatnog oraščića, voda.Priprema:1. Ogulite krompire i narežite ih na manje komade. Stavite ih kuhati u lonac s vodom. Kada voda zavrije smanjite temperaturu i kuhajte u nepokrivenom loncu oko 15 do 20 minuta dok ne omekšaju.2. Ocijedite krompire od vode i pretvorite ih u pire.3. U krompir dodajte i brašno, jaja, krušne mrvice, sol i muškatni oraščić.4. Oblikujte smjesu u okruglice veličine oko pet centimetara.5. Zagrijte vodu u loncu i pažljivo u nju dodajte jednu po jednu okruglicu. Nemojte pretrpavati lonac, radije kuhajte u više navrata.6. Kuhajte okruglice oko sedam do devet minuta, odnosno dok se termički ne obrade do kraja. Provjerite čačkalicom. Kada gurnete čačkalicu u sredinu okruglice i izvučete je, trebala bi biti čista.7. Kuhane okruglice poslužite kao prilog jelu po želji.

 Lako se pripremaju od tek nekoliko sastojaka 

Kartoffel kloesse – prefine okruglice od krompira

Sastojci: pile, 200 g mrkve, 200 g bamije, 200 g peršuna, legir masa.Priprema:1. Noć prije kuhanja Begove čorbe potrebno je bamiju pokiseliti.2. Meso i povrće kuhati te zatim procijediti, iskosati i ponovo vratiti u supu da se kuha. Bamiju koju ste prethodnu noć pokiselili dodati pred kraj kuhanja u supu i dotjerati ukus.3. Prilikom serviranja legirati i posuti sitno sjeckanim peršunom. Pojedine čorbe se obogaćuju legir smjesom.4. Smjesu napraviti od žumanceta i pavlake koju lagano izmješate i dodate u već pripremljenu čorbu.5. Ukoliko želite možete dodati nekoliko zrna obarenog graška.

Kako pravilno oprati voće i povrće?

Ako volite kukuruz, ovu salatu ćete često praviti

Azijsko jelo: Hrskava jaja

Rižoto od mrkve sa prepečenim mahunama

Kroketi mogu biti ukusno predjelo, ali i odlična večera

Supa od zelenog povrća za hladne dane

Za ručak pripremite pohovanu piletinu

Zdrav i jednostavan doručak: Zobene pahuljice s kikiriki maslacem

Pastrmka punjena gljivama

Čokoladna mousse torta

Evo kako napraviti čokoladu kod kuće: Bez šećera i aditiva

Riblje pljeskavice s domaćim tartar umakom

Bosanske hurmašice

Brza pita s tikvicama

Kartoffel kloesse – prefine okruglice od krompira

Begova čorba

Recepti

Kako pravilno oprati voće i povrće?

Ako volite kukuruz, ovu salatu ćete često praviti

Azijsko jelo: Hrskava jaja

Rižoto od mrkve sa prepečenim mahunama

Kroketi mogu biti ukusno predjelo, ali i odlična večera

Supa od zelenog povrća za hladne dane

Za ručak pripremite pohovanu piletinu

Zdrav i jednostavan doručak: Zobene pahuljice s kikiriki maslacem

Pastrmka punjena gljivama

Čokoladna mousse torta

Evo kako napraviti čokoladu kod kuće: Bez šećera i aditiva

Riblje pljeskavice s domaćim tartar umakom

Bosanske hurmašice

Brza pita s tikvicama

Kartoffel kloesse – prefine okruglice od krompira

Begova čorba