Kako zimi ne biste ostali bez svježeg okusa paradajza, sada je pravo vrijeme da ga pripremite za čuvanje. Pravilno konzerviran, domaći paradajz čuva svježinu, boju i sočnost, a uz nekoliko trikova vaša zimnica bit će jednako ukusna kao i svjež paradajz s pijace.Osim toga, zimnica donosi i osjećaj zadovoljstva – ništa ne može zamijeniti miris domaće hrane i zadovoljstvo kada znate da ste sve pripremili sami. Uz jednostavan postupak, svjež paradajz može postati zaliha koja će vam olakšati kuhanje i obogatiti jela tokom hladnih mjeseci.<h2>Kako pripremiti paradajz za zimu</h2>Operite paradajz, presijecite ga na pola i očistite od središnjeg dijela. Pripremite tegle koje ćete napuniti paradajzom, ali nemojte da ih punite do vrha.Očistite i isijecite jednu papriku, stavite je u sjecka, zatim dodajte očišćenu glavicu bijelog luka i peršun. Mješavinu rasporedite preko paradajza u teglama.Za preliv, u šerpu sipajte 1,5 litra vode, dodajte 2 lovorova lista, biber u zrnu, 1,5 supene kašike soli i 3 supene kašike šećera. U svaku teglu dodajte po 1 supenu kašiku devetopostotnog sirćeta.Šerpu stavite na šporet i sačekajte da preliv proključa, zatim njime prelijte paradajz u teglama. Tegle zatvorite čistim i novim poklopcima. Uzimite dublju šerpu, na dno stavite krpu i poredajte tegle. Sipajte toplu vodu do visine poklopca.Kada voda proključa, pasterizujte 20 minuta na 80 Celzijusovih stepeni. Tegle ostavite da se postepeno ohlade u vodi, a zatim ih premjestite na hladno i tamno mjesto do upotrebe.<h2>Dragocjena zaliha</h2>Pravilno pripremljene tegle paradajza mogu biti dragocjena zaliha tokom zime, bilo da ih koristite za supe, sosove ili salate. Ovaj jednostavan postupak garantuje da će vaš domaći paradajz zadržati sočnost i svježinu, a svako jelo dobiti prirodan i intenzivan okus.

Pravilno konzerviran, domaći paradajz čuva svježinu, boju i sočnost, a uz nekoliko trikova vaša zimnica bit će jednako ukusna kao i paradajz s pijace

Svježi paradajz za zimu: Bez konzervansa, može trajati godinama, a okus kao da ste ga tek ubrali

Ovo jelo je pravi izbor kada želite da na brz i jednostavan način spremite nešto posebno. Teleći file isječen na medaljone ostaje mekan i sočan, dok mu luk, suho meso i gljive daju bogat okus. Sve se spaja u kremastom sosu od vrhnja koji čini da svaki zalogaj bude prava gurmanska čarolija.&nbsp;<h2>Sastojci&nbsp;</h2>500 g telećeg filea&nbsp; 150 g suhog mesa (šareno)200 g gljiva&nbsp;1 veći crni luk&nbsp;200 ml vrhnja za kuhanje&nbsp;100 ml vode&nbsp;so, biber, malo ulja	po potrebi<h2>Priprema</h2>File isjeći na medaljone, posoliti i pobiberiti pa kratko propržiti na malo ulja. Izvaditi i ostaviti sa strane.&nbsp;Na istoj masnoći malo propržiti suho meso, dodati sjeckani luk i gljive, pa dinstati dok sve ne omekša.&nbsp;Dodati vrhnje i vodu pa sjediniti u kremasti sos. Vratiti medaljone u sos, krčkati nekoliko minuta da meso upije okuse.Poslužiti uz pire krompir, rižu ili svježu salatu.

Pravi izbor kada želite da na brz i jednostavan način spremite nešto posebno

Teleći medaljoni u sosu od gljiva: Svaki zalogaj je prava gurmanska čarolija

Zob je jedna od najzdravijih žitarica na svijetu, pa zobenu kašu nutricionisti preporučuju kao idealan jutarnji obrok. Ali, ovdje nije riječ o instant zobenim kašama koje najčešće poznajemo.&nbsp;Prava zobena kaša dobija se mljevenjem cijelog zrna zobi. Cjelovitu zob možete pronaći u svakoj prodavaonici zdrave hrane ili na tržnici.Priprema je jednostavna: zob se prvo skuha, a zatim samelje — ili, ako vam je draže, možete je ostaviti u zrnu.Postoje dvije osnovne varijante ovog doručka:• Slana verzija – kuhano jaje, sir, suho meso, kiselo vrhnje, pavlaka ili bilo koja druga kombinacija po želji• Slatka verzija – suho grožđe, med, jabuka, cimet, kakao...<h2>Zašto dan započeti upravo ovim doručkom?</h2>Potpomaže rad crijevaVlakna u zobi pomažu čišćenju crijeva i potiču zdravu probavu. Redovitim unosom zobi poboljšava se i opće stanje probavnog sustava, jer se hrana kroz crijeva kreće optimalnom brzinom.Štiti zdravlje srcaZnanstvena istraživanja potvrđuju da zobena kaša doprinosi zdravlju srca i smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, uključujući koronarne bolesti. Zahvaljujući antioksidansima i vlaknima, zob je izvrstan izbor za doručak, osobito ako želite sniziti razinu "lošeg" kolesterola (LDL).Smanjuje rizik od raka debelog crijevaStudije provedene na više od 2 milijuna Europljana pokazale su da prehrana bogata vlaknima značajno smanjuje rizik od razvoja raka debelog crijeva. Uključivanjem zobene kaše u svakodnevni jelovnik činite korak prema prevenciji ove ozbiljne bolesti.Pomaže u snižavanju krvnog pritiskaJedno je istraživanje pokazalo da redovita konzumacija zobene kaše može imati učinak sličan lijekovima za povišeni krvni tlak. Ipak, treba naglasiti da zobena kaša može biti samo pomoćno sredstvo i ne smije zamijeniti propisanu terapiju.Regulira šećer u krviGlavno topivo vlakno u zobi — beta glukan — djelomično se otapa u vodi stvarajući gustu tvar u želucu. To usporava probavu i apsorpciju šećera, što pomaže u stabilizaciji razine glukoze u krvi, osobito kod osoba s dijabetesom tipa 2.Dugotrajan osjećaj sitostiZobena kaša daje osjećaj sitosti na dulje vrijeme i pomaže kod mršavljenja jer smanjuje potrebu za nezdravim međuobrocima. Ako dan započnete zobenom kašom od kvalitetnog cjelovitog brašna, nećete osjećati glad sve do ručka, kada možete pojesti kuhani, hranjivi obrok.<h2>Priprema zobene kaše</h2>Cjelovitu zob navečer namočite u hladnoj vodi. Ujutro je kuhajte 15 do 20 minuta dok se zrna potpuno ne raskuhaju (slično kao kod kuhanja pšenice). Zatim dodajte sastojke po želji i uživajte u zdravom doručku.Primjer za slatku zobenu kašu:• 1 šolja cjelovite zobi• 4 šolje mlijeka• 1 kašika meda• 1 kašičica cimeta• 2 kašike suhog grožđaSve sastojke stavite u zdjelu, poklopite i ostavite preko noći u frižideru. Ujutro kuhajte 15-ak minuta, dok se smjesa ne zgusne i zob ne omekša.

Prava zobena kaša dobija se mljevenjem cijelog zrna zobi

Najzdravije jelo na svijetu: Topi salo, jača srce, a možete ga nositi na posao

Zimnica je stoljetna tradicija očuvanja sezonskog voća i povrća kako bi se osigurala zdrava i ukusna hrana tokom zimskih mjeseci. Priprema zimnice omogućava uživanje u bogatim okusima domaćih namirnica, bez vještačkih dodataka i konzervansa. Kiseljenje, sušenje, kuhanje pekmeza i pravljenje ajvara samo su neki od načina kako se generacijama unazad hrana čuva na prirodan način. U mnogim domaćinstvima, priprema zimnice predstavlja porodični ritual, gdje se recepti prenose s generacije na generaciju.Osim što osigurava zdraviju alternativu industrijskim proizvodima, domaća zimnica je i ekonomski isplativa. Kupovina i prerada sezonskog voća i povrća smanjuje troškove i omogućava pripremu namirnica bez nepotrebnih aditiva. Bilo da se radi o kiselim krastavcima, ajvaru, džemu od kajsija ili pekmezu od šljiva, zimnica donosi posebnu toplinu domaćoj kuhinji i omogućava uživanje u prirodnim okusima tokom cijele godine. Danas vam donosimo recept za kisele paprike punjene kupusom.<h2>Sastojci</h2>4 kg paprika10 kg kupusa8 kašika soli + so za kupus2 kašike bibera u zrnu2 l sirćeta (9%)2 l vode<h2>Priprema</h2>Paprike oprati i očistiti od peteljki i sjemenki, otvoriti malo više, da rub bude ravan. Kupus naribati, posoliti, dodati biber i ostaviti na dva-tri sata, da pusti vodu i omekša. Zatim kupus cijediti rukama i puniti paprike. Dobro i čvrsto napuniti, kako bi se kasnije pri rezanju zadržao oblik, a kupus ne bi ispadao. Sve složiti u tegle ili buriće, pa zaliti mješavinom sirćeta, vode i soli koju prokuhamo i ohladimo. Ostaviti 2-3 dana pokriveno krpom zbog vrenja. Nakon toga zatvoriti i odložiti u ostavu.

U mnogim domaćinstvima, priprema zimnice predstavlja porodični ritual, gdje se recepti prenose s generacije na generaciju

Kisele paprike punjene kupusom: Recept za zdravu i ukusnu salatu tokom zimskih mjeseci

Kada zahladi, ništa ne mami više od mirisa domaće kuhinje i toplih jela koja nas podsjećaju na zimske večeri uz porodicu. Među omiljenim klasicima svakako je pečeni krompir - hrskav izvana, mekan iznutra, savršen uz svaki obrok. A kada mu dodate umak od ajvara, dobija se kombinacija koja osvaja na prvi zalogaj i osvaja sva čula.<h2>Sastojci</h2>Za krompir:1 kg mladog krompira&nbsp;4 kašike maslinovog ili suncokretovog ulja2 čehna bijelog luka, sitno sjeckana1 kašičica dimljene paprikeso i biber po ukususvjež ruzmarin&nbsp;Za umak od ajvara:200 g ajvara&nbsp;100 ml pavlake za kuhanje ili jogurta1 kašika maslinovog uljaso i biber&nbsp;1 čehno bijelog luka, sitno sjeckan (po želji)<h2>Priprema</h2>Krompir dobro operite i oljuštite, pa ga isijecite krupne kocke jednake veličine, a ako je sitniji, ostavite ga cijelog. U velikoj posudi pomiješajte krompir s uljem, sjeckanim bijelim lukom, dimljenom paprikom, solju, biberom i začinskim biljem.Prebacite krompir u pleh obložen papirom za pečenje i rasporedite ga u jednom sloju.Zagrijte rernu na 200 stepeni (gornja i donja grijanja). Pecite krompir&nbsp; 40–45 minuta, povremeno ga promiješajte da ravnomjerno porumeni i dobije hrskavu koricu. Kada je krompir mekan unutra i hrskav spolja, izvadite ga iz rerne.U manjoj šerpi zagrijte maslinovo ulje, dodajte sitno sjeckan beli luk i kratko propržite. Dodajte ajvar i pavlaku, miješajte dok se ne sjedini i dobije kremastu teksturu. Posolite i pobiberite po ukusu. Ako volite blaži umak, dodajte još pavlake. Možete ga poslužiti samog ili kao prilog nekom mesu.

Hrskav izvana, mekan iznutra, savršen uz svaki obrok

Pečeni krompir s umakom od ajvara: Raspametit će svakog ko ga proba

Postoje jela koja nas odmah podsjete na udobnost kuće i koja vraćaju osmijeh poslije dugog dana. Jedno od njih je pasta sa četiri vrste sira - jednostavna, a raskošna kombinacija ukusa. Tajna njenog šarma leži u spoju različitih sireva koji se pretvaraju u svilenkast sos, obavijajući svaki komad tjestenine.Miris bijelog luka, začinskog bilja i gorgonzole čine da svaki tanjir izgleda kao pravo malo slavlje. Ovo jelo je brzo i lako za pripremu, ali dovoljno posebno da se nađe i na trpezi kada želite da iznenadite goste ili počastite sebe nečim posebnim.Vrijeme pripreme je 30 minuta.<h2>Sastojci:</h2>240 ml neutralne pavlake za kuhanje2 grančice svježe majčine dušice (može i kašičica suhe)1 čehno bijelog luka (blago zgnječen)1/4 kašičice svježe mljevenog crnog bibera85 g mladog kačkavalja (isječenog na kockice)85 g grijera (rendanog)40 g parmezana (sitno rendanog), plus dodatno za posluživanje85 g gorgonzole (isjeckane)450 g tjestenine (fusili, pene ili neka pasta)so po ukusu<h2>Priprema:</h2>U šerpi srednje veličine zagrijte pavlaku zajedno sa bijelim lukom, majčinom dušicom i biberom. Kada provri, smanjite temperaturu i kuhajte nekoliko minuta da se ukusi sjedine. Izvadite i bacite bijeli luk i grančice majčine dušice (ako koristite svježu).Vratite pavlaku na tihoj vatri i dodajte mladi kačkavalj. Miješajte dok se potpuno ne otopi i ne stvori kremasta baza.Umutite rendani grijer dok se ne sjedini sa sosom, zatim dodajte parmezan. Miješajte sve dok sos ne postane gladak i baršunast. U međuvremenu, skuhajte tjesteninu u slanoj vodi dok ne postane al dente. Sačuvajte šolju vode od kuhanja.Prebacite tjesteninu u sos i dodajte malo vode od kuhanja. Lagano miješajte dok se ne obloži kremastim prelivom. Po potrebi dodajte još vode da bi sos postao svilenkast. Na kraju ubacite gorgonzolu. Može se potpuno otopiti ili ostati u sitnim komadićima - oba ishoda daju bogat i aromatičan ukus.Poslužite odmah, uz dodatak rendanog parmezana odozgo.

Poslužite odmah, uz dodatak rendanog parmezana odozgo

Pasta sa četiri vrste sira za idealan ručak

Kada kupujemo hljeb u pekari, obično pitamo prodavača je li svjež, jer niko ne voli hljeb i peciva „od jučer“, pa čak ni ona stara nekoliko sati.&nbsp;<h2>"Profesionalni pipkači"</h2>U trgovinama se svježina hljeba provjerava „dodirom“ ili pritiskanjem, pa ćete često vidjeti takozvane „profesionalne pipkače“ – najčešće starije ljude – koji na taj način prije kupovine provjeravaju desetke štruca. Ako se nakon pritiska brzo vrati u prvobitni oblik – svjež je. Ako ostane „spljošten“, bolje je taj hljeb preskočiti.Kad&nbsp; pečete hljeb kod kuće, vjerovatno ste primijetili da on obično brže stari i postaje mrvljiv u poređenju s onim iz pekare.&nbsp;<h2>U čemu je tajna?</h2>Trik je u jednom neočekivanom sastojku, a to znaju samo profesionalci!– Trajnost pekarskih proizvoda – hljeba, mafina i kolača – možete produžiti dodavanjem jedne kašike meda u tijesto.&nbsp;Zahvaljujući ovom tajnom sastojku, mafini, somuni i hljeb ostaju dugo svježi i ne mrve se – objašnjavaju profesionalni kuhari.

Trik je u jednom neočekivanom sastojku, a to znaju samo profesionalci!

Ubacite kašiku ovog sastojka u tijesto i hljeb će danima ostati svjež i mekan

Sezona je paprika, šarenog povrća iz porodice velebilja, čija boja pokazuje stepen zrelosti. Zelene paprike su najslabije zrele i imaju blag, pomalo gorak okus. Kako sazrijevaju, postaju žute, narandžaste, ljubičaste ili crvene, odnosno postaju slađe.<h2>Zdravstvene prednosti paprike</h2>Paprike su bogate luteinom i zeaksantinom, karotenoidima bitnim za zdravlje očiju. Također su bogate željezom i vitaminom C pa&nbsp;pomažu u sprečavanju anemije.Sadrže vitamin C, beta-kriptoksantin, kvercetin i luteolin koji imaju protuupalna svojstva. Ovi nutrijenti mogu pomoći u smanjenju upale povezane s artritisom, zbog čega ublažavaju simptome i kroničnu nelagodu&nbsp;Paprike se mogu konzumirati sirove, pečene ili kuhane, što ih čini svestranim i nutritivnim. A mi vam donosimo brzi recept za preukusne paprike punjene sirom.<h2>Sastojci</h2>po želji sitnija paprika roga crvena200 g sitnog sira2 kašike pavlake1 kašika griza1 jajemalo ulja<h2>Priprema</h2>Umutiti sir i jaja, dodati pavlaku i griz dobro izmiješati i puniti očišćene paprike. Poredati ih u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Paprike posuti s nekoliko kap ulja i peći 20 minuta na 200 Celzijusovih stepeni.&nbsp;

Paprike se mogu konzumirati sirove, pečene ili kuhane, što ih čini svestranim i nutritivnim

Paprike punjene sirom: Fenomenalnog okusa, a gotove za tren

Kiseli krastavci nezaobilazan su dio francuske salate i sendviča, ali ne jedu se samo tokom zimskih mjeseci. Jeste li ih ikada pokušali sami pripremiti? To se može vrlo lako napraviti kod kuće.&nbsp;Osim što obiluju mineralima, vlaknima, proteinima te vitaminima B12, B6, A i C, kiseli krastavci sadrže vrlo malo masnoće i zato su idealni za pripremu kod kuće.<h2>Na šta treba paziti u kiseljenju krastavaca</h2>Treba pripaziti kakve krastavce berete ili kupujete s ciljem kiseljenja. Naime, treba razlikovati salatni krastavac i krastavac koji ćete koristiti za kiseljenje. Salatni krastavci mnogo su deblji i veći u odnosu na one koji se koriste za kiseljenje, a to je sorta kornišona koja može narasti najviše do 12 centimetara.Prije nego što krenete na sam proces kiseljenja, potrebno je obaviti pripremne radnje, a one uključuju čišćenje krastavaca i sterilizaciju tegli u koje ćete ih smjestiti.Prije svega, dobro operite krastavce pod mlazom vode. Ostane li na njima bilo koji trag nečistoće, uzrokovat će kvarenje kasnije.Jednako je važno i temeljito oprati tegle i poklopac te ih nakon toga još i sterilizirati. Najjednostavniji način za to je da ih stavite na desetak minuta u rernu, okrenute otvorenom stranom prema dolje, i to na 100 °C - 150 °C.<h2>Kako ukiseliti krastavce?</h2>Nakon što su te dvije radnje riješene, možete krenuti na sam recept pripreme krastavaca za kiseljenje. Svako ko se već okušao u tome ima neki svoj recept, a i svako domaćinstvo krije neke nanine recepte. U nastavku donosimo temeljni recept, a prema potrebi ga možete mijenjati, pa čak i dodavati začine. Navedena količina dovoljna je za približno šest tegli.<h2>Sastojci:</h2>2 kg krastavaca (ovisno o veličini)1,5 l vode3 dcl alkoholnog sirćeta100 g šećera5 kašika solimalo svježeg ili sušenog kopra<h2>Priprema:</h2>U loncu prokuhajte vodu, sirće, so i šećer.Dok se mješavina kuha, poslažite očišćene krastavce u sterilizirane tegle, pazeći pritom da budu gusto poslagani, ali ne i previše stisnuti. Sama veličina krastavaca odredit će način i količinu u pojedinoj tegli.Nakon što pripremljena mješavina zavre, prelijte je po krastavcima, pazeći da budu u potpunosti prekriveni. Na kraju dodajte svježi ili sušeni kopar.Tegle lagano prekrijte celofanom ili tanjirićima za kafu, nikako ih nemojte hermetički zatvarati. Neka odstoje barem 24 sata.Nakon toga ih možete konzumirati ili hermetički zatvoriti te pospremiti za zimnicu.

Kiseli krastavci sadrže vrlo malo masnoće i zato su idealni za pripremu kod kuće

Najjednostavniji recept za kiseljenje krastavaca

Rijetko ko može odoljeti čokoladnom kolaču, a u posljednje vrijeme zdrave verzije recepata sve više su tražene iz želje za uživanjem u okusima bez grižnje savjesti. Ako volite čokoladu, a želite paziti na zdravlje i liniju, donosimo vam recept za vrlo ukusan čokoladni kolač bez – brašna i šećera. <h2>Sastojci:</h2>- dvije banane- dva jajeta- velika kašika meda- velika kašika jogurta- kašika kakaa- kašika kokosovog brašna- 1 prašak za pecivo- 1 vanilin šećer ili nekoliko kapi arome vanilije- 100 g tamne čokolade- malo mlijeka<h2>Priprema</h2>Prvo, ogulite i izgnječite dvije velike banane viljuškom ili izblendajte u blenderu.Zatim, dodajte jednu kašiku meda, kašiku jogurta, kakao, kokosovo brašno, vanilin šećer i prašak za pecivo. Dobro promiješajte sve sastojke.Nakon toga, u posebnoj zdjeli umutite dva jajeta viljuškom ili mikserom i dodajte ih prethodnoj smjesi. Lagano izmiješajte kašikom da se sve sjedini.Sipajte smjesu u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepni oko 30 minuta. Provjerite je li kolač pečen pomoću čačkalice.Za glazuru, otopite 100 grama tamne čokolade na pari ili u mikrovalnoj peći i postepeno dodajte malo mlijeka dok ne dobijete glatku smjesu.Gotov kolač izvadite iz rerne, izbockajte ga čačkalicom po cijeloj površini i prelijte glazurom. Ostavite da se ohladi i stisne prije rezanja na komade.

Ostavite da se ohladi i stisne prije rezanja na komade

Zdrav i ukusan: Čokoladni kolač bez brašna i šećera

Spremanje zimnice se zahuktava, a mi vam donosimo pet najboljih i veoma jednostavnih recepata za preukusne salate. Budući da se spremaju s lakoćom, mogu ih napraviti i zaposlene žene, koje i nemaju baš toliko slobodnog vremena.<h2>Ajvar</h2>Sastojci: 5 kg paprika roga (da su deblje i mesnatije), 1,5 kg patlidžana, 2 supene kašike sirćeta 9%, 1,5 supena kašika šećera, 2 supene kašike soli, 200 ml uljaPriprema: Paprike operite i ispecite ih u rerni. To isto uradite i s patlidžanom. Zatim paprike i patlidžan očistite od kore i sjemenki. Isijecite sitno, pa u blenderu sameljite. Potom sve stavite u vrelo ulje i pržite na ringli u šerpi dok se dobro ne uprži zajedno sa sirćetom, solju i šećerom.

<h2>Lovačka salata</h2>Sastojci: 1 kg paradajza, 2 kg paprika roga, 4 glavice luka, 1 cijela glavica bijelog luka, 500 g mrkve, peršun, 100 g šećera, 100 g soli, 100 ml sirćeta, 100 ml ulja, 2 lovorova listaPriprema: Luk usitniti u sjecku i sipati u šerpu. Paradajz ispasirati u blenderu, sipati u šerpu s lukom te uz miješanje kuhati otprilike pola sata na umjerenoj vatri. Paprike isjeći na kockice, a mrkvu na kolutove. U paradajz i luk dodati mrkve, paprike, usitnjen bijeli luk, so, šećer, sirće, ulje i lovorov list. Sve lijepo promiješati i kuhati jedan sat uz povremeno miješanje. Dodati sitno isjeckan peršun i promiješati. Puniti u tegle.

<h2>Ljutenica</h2>Sastojci: 3 kg paprika, 2 kg paradajza, 2 manje glavice bijelog luka, 4-5 manjih ljutih paprika, 1 veza svježeg peršuna, 1 kafena kašika šećera, 150 ml ulja, 1,5 supena kašika sirćeta, so (po ukusu)Priprema: Ispeći paprike. Paradajz staviti u ključalu vodu dok se ljuska ne počne odvajati, pa ga vaditi u vanglu. Oguliti paprika, isjeckati ih na kockice i staviti ih u činiju. Očišćeni paradajz također isjeći na kocke. Isjeći ljute paprike i izblendirati. Izgnječiti bijeli luk. Sipati ulje u šerpu, pa kad se zagrije dodati paprike i pržiti ih pet minuta, nakon toga dodati paradajz i ljute papričice. Dodati polovinu glavice bijelog luka i kašičicu šećera. Sve dobro promiješati i kuhati na umjerenoj temperaturi, pa nakon 20 minuta dodati drugu polovinu bijelog luka. Konstantno miješati. Kada ljutenica dobije gustinu, dodati peršun. Na samom kraju dodati 1,5 supenu kašiku sirćeta i posoliti po ukusu. Vruću ljutenicu sipati u zagrijane tegle.

<h2>Filetirane kisele paprike </h2>Sastojci: 1 kg paprika, biber u zrnu, lovorov list, 6 čehna bijelog luka, so, šećer, sirćePriprema: Oprati paprike, očistiti ih i isjeći na filete te poredati ih u tegle. U svaku teglu ubaciti bijeli luk, biber u zrnu i lovorov list, te sipati po jednu kašičicu šećera i po dvije kašičice soli. Potom u svaku teglu sipati po devet kašika sirćeta, a zatim zaliti vrelom, proključalom vodom. Zatvoriti tegle poklopcem i promućkati ih.

<h2>Turšija</h2>Sastojci: Odaberite povrće koje vam se dopada i koje volite, sve to izrežite na sitnije komade kao za šarenu salatu.Na 5 kilograma povrća idu sljedeće namirnice: 5 kašika soli, 15 kašika šećera, 3-4 kašike esencije, 100-130 ml ulja, biber u zrnu, lovorov list, 1 konzervans, 1/2 vinobrana.Priprema: Kada isjeckate povrće na sitno, preko njega stavite so, šećer, sirće, ulje, biber, konzervans i vinobran. Sve izmiješajte pa stavite u tegle i čuvajte u ostavi.

Budući da se spremaju s lakoćom, mogu ih napraviti i zaposlene žene, koje i nemaju baš toliko slobodnog vremena

Ovo je 5 najboljih recepata za zimnicu: Spremaju se za tren 

Početak jeseni nagovještavaju hladni dani kojima svjedočimo, ali i prve supe od tikve. Dakako, tu su i prvi pečeni kesteni, rižoto sa šumskim gljivama te još nekoliko naznaka da ulazimo u možda i najuzbudljiviju sezonu – barem kad je riječ o sezonskim namirnicama i jelima. Topla, kremasta supa od tikve pravi je "comfort food", a ne može biti zdravija!<h2>Počela je sezona tikava</h2>Tikve, bundeve ili buče možemo pronaći u više od 300 sorti, a one nama najpoznatije i dostupne za jelo su Hokaido tikva, Butternut ili muškatna tikva i Kabocha tikva. Treba biti oprezan jer postoje i dekorativne tikve koje nisu jestive. One jestive prepune su kalcija, željeza, kalija, magnezija, fosfora i raznih vitamina. Najčešće ih pripremamo pečene, u obliku krema i supa, variva, džemova i kolača.Karakterizira ih lijepa narandžasta boja, blaga slatkoća, bogato sočno meso, a odlično se slažu sa začinima poput cimeta, kurkume, bosiljka, ruzmarina i bibera pa se koriste u raznim slanim jelima. Kada pripremate krem supu, tikve možete kuhati u vodi ili peći u rerni, a potom blendati – postupak je vrlo jednostavan, a rezultat savršen.<h2>Sastojci</h2>2 kašike maslinovog ulja2 glavice luka sitno nasjeckane1 kg tikve, oguljene, bez sjemenki i nasjeckane na komadiće700 ml temeljca od povrća ili piletine150 ml vrhnja za kuhanjezačini po izboru: so, biber, cimet, kurkuma, čili<h2>Priprema</h2>Zagrijte dvije kašike maslinovog ulja u velikoj šerpi, zatim lagano dinstajte dva sitno nasjeckana luka otprilike pet minuta, dok ne omekšaju. Dodajte tikvu narezanu na kockice, pa nastavite kuhati 8-10 minuta uz povremeno miješanje, dok ne počne omekšavati i dobijati zlatnu boju. Ulijte 700 ml povrtnog ili pilećeg temeljca i začinite solju i biberom.&nbsp;Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, dok tikva ne omekša. U lonac ulijte 150 ml vrhnja za kuhanje, ponovno prokuhajte, pa štapnim mikserom ili u blenderu napravite gustu kremastu supu.&nbsp;Za baršunastu konzistenciju možete supu izliti kroz gusto cjedilo. Začinite je po ukusu, a zatim poslužite posutu krutonima i sjemenkama i pokapanu s još maslinovog ili tikvinog ulja.

Topla, kremasta supa od tikve pravi je "comfort food", a ne može biti zdravija

Krem supa od tikve: Najukusnije i najzdravije jesenje jelo


Šambali je poznati desert uz Turske, tradicionalni kolač u kojem nema ni jaja ni brašna, a njegova baza je jednostavan biskvit koji se radi od griza, mlijeka i šećera. Kao i mnogi drugi turski kolači, i ovaj se prelijeva tradicionalnom agdom. Priprema je vrlo jednostavna svakom jer ne zahtijeva ni mnogo namirnica, a ni umijeća.Prilikom pripreme kolača koristite umjesto vage šolju ili čašu od 200 mililitara.<h2>Sastojci</h2> 1 čaša šećera 1 čaša mlijeka 2 čaše griza pšeničnog 1/2 praška za pecivo 1 vanilin šećer 1/2 čaše kokosa cijeli bademiZa agdu: 2 čaše vode 2 čaše šećera sok od 1/2 limuna i nekoliko kolutova limuna<h2>Priprema</h2>U šerpu sipajte šećer i vodu i ostavite da provri. Kada provri, neka kuha 2-3 minute, a zatim dodajte sok od limuna i nekoliko kolutova limuna. Kuhati još 10-ak minuta i ostaviti da se ohladi.U jednu posudu sipajte čašu mlijeka (kao što je napomenuto mera je čaša od 200 mililitara), dodajte čašu šećera i promiješajte, a zatim dodajte vanilin šećer. Potom dodajte dvije čaše pšeničnog griza, pola čaše kokosa i prašak za pecivo. Sjedinite sastojke.Izručite tijesto u podmazan kalup. Kada izlijete tijesto u kalup, podijelite ga na 16 jednakih kocki i u svaku utisnite po jedan badem.Pecite u zagrijanoj rerni na 170 stepeni 35-40 minuta. Nakon što se ispeče izrežite ga još jednom na mjestu gdje ste obilježili prije pečenja, te ga prelijte ohlađenom agdom.

Poslastica za prave gurmane, jednostavno se priprema, a okus je nezaboravan

Šambali kolač bez jaja i brašna: Sočniji od baklave! 

Puding posut komadićima pistacijama je bogat desert, mirisan i osvježavajući, idealan za porodične trpeze i svečane trenutke.Spoj mlijeka, vanile i orašastih plodova čini ga pravom poslasticom kojoj je teško da se odoli.<h2>Sastojci:</h2>Kadaif – 250 gOtopljeni puter – 3 kašikeMlijeko – 1 lŠećer – 4 kašikeGustin – 3 kašikeBrašno – 1 kašikaVanilin šećer – 1 kesicaPistacija – 50 g.<h2>Priprema:</h2>Kadaif isijecite i propržite na otopljenom puteru dok ne postane zlatno-hrskav. Ostavite da se ohladi.U šerpi zagrijte mlijeko, dodajte šećer, gustin, brašno i vanilin šećer. Miješajte dok se ne zgusne u kremasti puding.U posudu za posluživanje rasporedite sloj kadaifa, zatim sipajte puding, pa ponovo dodajte malo hrskavog kadaifa.Pospite sjeckanim pistacijama i ostavite u frižideru da se stegne.Poslužite hladno, prenosi Žena.blic.rs.

Poslužite hladno

Dubai puding sa hrskavim kadaifom i pistacijama

Napravite štrudlice sa smokvama.<h2>Sastojci:</h2>500 g brašna100 g šećera1 vanilin-šećer1 kašičica praška za pecivo200 g kisele pavlake200 g maslaca200 g džema od smokve4 kašike mljevenog keksa.<h2>Priprema:</h2>Pomiješajte brašno, šećer, vanilin-šećer i prašak za pecivo. Dodajte kiselo vrhnje i maslac nasjeckan na manje komadiće pa umijesite tijesto.&nbsp;Za nadjev umiješajte džem i mljeveni keks. Tijesto razvaljajte na dimenzije 40 x 40, najbolje na pek-papiru. Podijelite ga na pet istih traka. Uz pomoću šprice istiskajte nadjev preko sredine svake trake.&nbsp;Svaku traku prstima zatvarajte sa svake strane na vrhu oko nadjeva. Štrudlice prebacite u pleh za pečenje zajedno sa papirom i izrežite ih na jednake komade. Pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni 20 minuta.

Pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni 20 minuta

Ovaj recept ćete voljeti: Napravite štrudlice sa smokvama

Ima li išta ukusnije i mirisnije od toplih domaćih kiflica koje podsjećaju na naninu kuhinju i čari djetinjstva. Kiflice za koje vam donosimo recept savršene su za doručak, užinu ili večernje druženje, a garantovano će postati omiljena domaća poslastica svima koji ih probaju.<h2>Sastojci&nbsp;</h2>Za tijesto:	500 g brašna&nbsp;250 ml mlijeka25 g svježeg kvasca&nbsp;100 ml ulja2 kašike šećera1 kašičica soli1 jajeZa premazivanje:	1 jajesusam	po željiZa punjenje:	Maslac ili margarin	oko 100 g, po želji možete dodati sir, salamu, džem...<h2>Priprema</h2>U mlakom mlijeku razmutite kvasac sa šećerom i ostavite da nadođe otprilike 10 minuta. U posudu stavite brašno, dodajte so, ulje, jaje, i nadošao kvasac s mlijekom. Umijesite glatko tijesto, prema potrebi dodajte još malo brašna ili mlijeka da dobijete meko, ali tijesto koje se ne lijepi. Pokrijte posudu i ostavite tijesto da naraste na toplom mjestu 1-2 sata dok se ne udvostruči.Kada je tijesto naraslo, premijesite ga i podijelite na dva dijela za lakše rukovanje. Svaki dio razvaljajte pa isijecite na trouglove. Na širi dio svakog trougla stavite komadić maslaca ili margarina (ili druge željene filove). Zarolajte kiflice, počevši od šireg dijela prema užem. Poredajte kiflice na pleh obložen papirom za pečenje.Razmutite jedno jaje i premažite kiflice njime. Po želji, pospite kiflice susamom. Ostavite kiflice da se odmore još 15-20 minuta dok se zagrijava rerna na 200 Celzijusovih stepeni. Pecite kiflice u prethodno zagrijanoj rerni 15-20 minuta ili dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.

Svježi paradajz za zimu: Bez konzervansa, može trajati godinama, a okus kao da ste ga tek ubrali

Teleći medaljoni u sosu od gljiva: Svaki zalogaj je prava gurmanska čarolija

Najzdravije jelo na svijetu: Topi salo, jača srce, a možete ga nositi na posao

Kisele paprike punjene kupusom: Recept za zdravu i ukusnu salatu tokom zimskih mjeseci

Pečeni krompir s umakom od ajvara: Raspametit će svakog ko ga proba

Pasta sa četiri vrste sira za idealan ručak

Ubacite kašiku ovog sastojka u tijesto i hljeb će danima ostati svjež i mekan

Paprike punjene sirom: Fenomenalnog okusa, a gotove za tren

Najjednostavniji recept za kiseljenje krastavaca

Zdrav i ukusan: Čokoladni kolač bez brašna i šećera

Ovo je 5 najboljih recepata za zimnicu: Spremaju se za tren

Krem supa od tikve: Najukusnije i najzdravije jesenje jelo

Šambali kolač bez jaja i brašna: Sočniji od baklave!

Dubai puding sa hrskavim kadaifom i pistacijama

Ovaj recept ćete voljeti: Napravite štrudlice sa smokvama

Najmekše domaće kiflice: Savršene za doručak, užinu ili večernje druženje

Recepti

Svježi paradajz za zimu: Bez konzervansa, može trajati godinama, a okus kao da ste ga tek ubrali

Teleći medaljoni u sosu od gljiva: Svaki zalogaj je prava gurmanska čarolija

Najzdravije jelo na svijetu: Topi salo, jača srce, a možete ga nositi na posao

Kisele paprike punjene kupusom: Recept za zdravu i ukusnu salatu tokom zimskih mjeseci

Pečeni krompir s umakom od ajvara: Raspametit će svakog ko ga proba

Pasta sa četiri vrste sira za idealan ručak

Ubacite kašiku ovog sastojka u tijesto i hljeb će danima ostati svjež i mekan

Paprike punjene sirom: Fenomenalnog okusa, a gotove za tren

Najjednostavniji recept za kiseljenje krastavaca

Zdrav i ukusan: Čokoladni kolač bez brašna i šećera

Ovo je 5 najboljih recepata za zimnicu: Spremaju se za tren

Krem supa od tikve: Najukusnije i najzdravije jesenje jelo

Šambali kolač bez jaja i brašna: Sočniji od baklave!

Dubai puding sa hrskavim kadaifom i pistacijama

Ovaj recept ćete voljeti: Napravite štrudlice sa smokvama

Najmekše domaće kiflice: Savršene za doručak, užinu ili večernje druženje