Najavili su vam se gosti ili su vam dosadile sve standardne salate koje pripremate. Imamo za vas nešto malo drugačije, a savršeno kremasto i ukusno.U pitanju je salata sa piletinom i kikirikijem. Poznato je da se kikiriki i piletina odlično slažu u jelima, a ostali sastojci samo će upotpuniti ukus.Također, ovom salatom možete napuniti korpice ili koristiti kao fil za slane torte, rolate i minjone.S obzirom na to da se priprema bez majoneza, već samo sa grčkim jogurtom, ima manje kalorija nego obične pileće salate. Inače, ova je pogodna i za ljude koji su na keto ishrani.Vrijeme pripreme je 30 minuta.<h2>Sastojci:</h2>250 g pilećeg filea100 g pečenog kikirikija2 supene kašike susama4 kisela krastavčića300 g grčkog jogurta1 kafena kašika senfazačini po želji.<h2>Priprema:</h2>Najprije skuhajte pileći file. Kada je gotov i prohlađen usitnite ga u sječku. Usitnite i kikiriki, ali ne morate skroz, neka ostane po neki krupniji komad.Isjeckajte krastavčiće, pa lijepo umiješajte sve sastojke.Susam kratko prepeći na tavi i posuti po salati.

Poznato je da se kikiriki i piletina odlično slažu u jelima, a ostali sastojci samo će upotpuniti ukus

Neobična pileća salata koja osvaja na prvi zalogaj


Svi ljubitelji bijelog luka znaju da je ponekad teško održati svježinu ove aromatične namirnice. Srećom, postoji jednostavan trik koji može produžiti njegovu svježinu, a riječ je o korištenju kartonske kutije za jaja.&nbsp;Ovaj neobičan, ali učinkovit način skladištenja bijelog luka može spriječiti klijanje i razvoj plijesni, čineći ga svježim mnogo duže.<h2>Kartonske kutije&nbsp;</h2>Kartonske kutije omogućavaju dobar protok zraka i štite bijeli luk od svjetlosti, što usporava klijanje. Savjetuje se da se kutije drže na suhom, tamnom i hladnom mjestu kako bi se produžila svježina glavica.<h2>Kvalitet je ključan</h2>Metoda je najefikasnija za domaći, pravilno osušen bijeli luk, dok kupljeni u trgovinama može imati kraći rok trajanja. Prilikom kupovine važno je obratiti pažnju na izgled glavica i odabrati one bez oštećenja.Samo nekoliko jednostavnih koraka može osigurati da bijeli luk ostane svjež. Svaka glavica treba biti odvojena, a kutija se mora držati na hladnom i suhom mjestu, poput podruma.

Zanimljiv savjet za čuvanje bez klijanja i plijesni

Kako produžiti svježinu bijelog luka: Trik s kutijom za jaja

Đulbastije su starinsko i domaće jelo koje spaja mljevenu junetinu, krompir i luk, obogaćeno kremastim bešamel sosom.Ovo zasitno i aromatično jelo idealno je za iftar jer pruža energiju i toplinu nakon posta, a jednostavno se priprema.<h2>Sastojci</h2>Za đulbastije:500 g mljevene junetine400 g krompira3 manje glavice luka2 čehna bijelog luka2 kašike brašna1 jajeSo, biber i vegeta po ukusuZa bešamel sos:Malo putera2–3 kašike brašna500 ml mlijeka200 ml vrhnja za kuhanjeSo, biber i po želji komadić sira<h2>Priprema đulbastija</h2>Luk sitno nasjeckajte, krompir naribajte, a bijeli luk sitno nasjeckajte. Sve sjedinite s mljevenim mesom, dodajte jaje, brašno i začine. Oblikujte male pljeskavice i pržite na zagrijanom ulju do zlatno-smeđe boje. Ispržene složite u vatrostalnu posudu i prelijte bešamel sosom.<h2>Priprema bešamela</h2>U ulju od prženja dodajte puter i brašno, miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Postepeno dodajte mlijeko i vrhnje za kuhanje, začinite i po želji dodajte sir.<h2>Završetak</h2>Sve zajedno zapecite u rerni na 200°C dok se sos ne sjedini s mesom i lagano porumeni. Poslužite toplo uz svježu salatu ili domaći hljeb.

Poslužite toplo uz svježu salatu ili domaći hljeb

Prijedlozi za iftar: Sočne đulbastije u kremastom sosu


Ne znate šta ćete za doručak ili večeru? Imamo sjajnu ideju - superbrzu pitu sa špinatom i sirom. Ova pita ne zahtijeva komplikovanu pripremu, dovoljno je da sve pomiješate i ubacite u rernu, a ima odličan ukus.Kombinacija špinata i sira je provjereno dobra, tako da sa ovim jelom nema greške ni ako vam gosti dolaze iznenada. Taman će popiti kaficu dok se pita ispeče. Vrijeme pripreme je 10 minuta + 45 minuta pečenje.<h2>Sastojci: </h2>3 jajeta100 g kravljeg sira180 g brašna100 ml ulja120 ml mlijeka125 g špinata1 mladi luk1 prašak za pecivososusam.<h2>Priprema: </h2>Najprije špinat i mladi luk izdinstati na malo ulja. U dubljoj posudi pomiješati jaja, mlijeko, ulje, brašno, so i prašak za pecivo.U smjesu dodajte izgnječen sir, a zatim propržen špinat sa lukom.Polako izmiješati ručno i izliti u uži kalup ili manji "đuveč" pleh. Posuti susam i peći u prethodno zagrijanoj rerni 45 minuta na 180 stepeni.Kada se prohladi, poslužiti uz kiselo mlijeko ili sezonsku salatu.

Kada se prohladi, poslužiti uz kiselo mlijeko ili sezonsku salatu

Savršena pita sa špinatom: Brzo i jednostavno

Ramazanski iftar ne bi trebao biti pretežak, masan niti previše začinjen. Nakon dugog dana posta organizmu je potreban obrok koji će vratiti energiju, nadoknaditi izgubljenu tečnost i pomoći da se nivo šećera u krvi stabilizuje, ali bez dodatnog opterećenja za probavni sistem.Lagani i uravnoteženi obroci, bogati proteinima i povrćem, mogu pružiti osjećaj sitosti bez težine u stomaku, što je posebno važno nakon cjelodnevnog posta.&nbsp;Jedna od ideja za takav iftar su šiš-ćevapi od teletine, jednostavno jelo koje se lako priprema i može se kombinovati s laganim prilozima.<h2>Šiš-ćevap od teletine</h2>Sastojci (za 4 osobe):600 g teletine (but ili plećka), narezane na kockice1 glavica crvenog luka (sitno sjeckana)1 čehna bijelog luka (sitno sjeckana)1 kašika maslinovog uljaSo, biber i mljevena paprika po ukusuSvježi peršun (po želji)Drveni ili metalni štapići za ražnjiće<h2>Priprema:</h2>Teletinu pomiješajte s crvenim i bijelim lukom, maslinovim uljem i začinima. Smjesu ostavite da se marinira u frižideru 2 do 4 sata kako bi meso upilo arome. Nakon toga komade mesa nanižite na štapiće za ražnjiće i pecite na roštilju, u gril-tavi ili u rerni oko 10 do 12 minuta, uz povremeno okretanje.Umjesto teških priloga preporučuje se serviranje uz blitvu na maslinovom ulju ili kuhano povrće, čime obrok ostaje lagan i lakše probavljiv.Idealno je jelo poslužiti uz svježu salatu, koja dodatno osvježava obrok i pomaže organizmu da nadoknadi potrebne vitamine i tečnost.

Lagani i uravnoteženi obroci, bogati proteinima i povrćem, mogu pružiti osjećaj sitosti bez težine u stomaku

Donosimo recept za staro bh. jelo: Za današnji iftar pripremite teleći šiš-ćevap

Panna cotta je jednostavan, ali izuzetno elegantan desert koji uvijek ostavlja dojam. Njena čar je u kremastoj, svilenkastoj teksturi koja se topi u ustima i donosi bogat, ali nježan okus. Priprema je brza i laka, a rezultat je savršen desert za svaku priliku – bilo da spremate porodični ručak ili želite nešto posebno uz kafu.Osnovu čine slatko vrhnje, mlijeko, šećer i želatin, dok se za dodatnu aromu najčešće dodaje vanilija, koja diskretno naglašava prirodnu slatkoću vrhnja.<h2>Sastojci</h2>330 mililitara vrhnja za šlag250 mililitara punomasnog mlijeka50 grama šećera10 grama želatina u prahujedna kašika ekstrakta vanilije<h2>Priprema</h2>U manju posudu ulijte četiri kašike hladnog mlijeka i pospite želatin u prahu po površini. Želatin pustite da odstoji pet do 10 minuta.U lonac ulijte ostatak mlijeka i vrhnje te dodajte ekstrakt vanilije i šećer. Smjesu zagrijavajte na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, dok se šećer ne otopi i smjesa ne postane vruća. Nakon toga uklonite lonac te dodajte želatin i promiješajte dok se sve potpuno ne otopi.Za dodatnu glatkoću procijedite smjesu kroz gusto sito. Smjesu pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi prije nego što je ulijete u kalupe i čaše. Smjesu rasporedite u šest posuda, pokrijte ih prozirnom folijom i stavite u frižider na najmanje četiri sata, a najbolje tokom noći dok se panna cotta potpuno ne stisne.

Recept za savršene kroasane

Preko ovog deserta možete po želji dodati umak od malina, jagoda ili šumskog voća, ili ipak čokoladu.

Osnovu čine slatko vrhnje, mlijeko, šećer i želatin

Malo sastojaka, savršen okus: Kako napraviti panna cottu

Mnogi razmišljaju kako iftarsku sofru učiniti raznovrsnom i posebnom. Ako vam ponestaje ideja ili želite pripremiti nešto tradicionalno, zasitno i domaće, bosanska ćorpita, poznata i kao ćora, odličan je izbor.Ovo starinsko jelo nekada je smatrano pravim specijalitetom i često se služilo gostima. Spoj mekane domaće jufke, sočne piletine i bogatog preliva čini ga savršenim jelom za porodični iftar, posebno u danima kada želimo nešto konkretno i toplo nakon posta.<h2>Sastojci</h2>Jufka:500 g brašna1/2 kašičice soli1 kašika ulja300 ml mlake vodeNadjev:500–600 g pilećeg mesa (batak i zabatak)1 glavica lukaso i biber po ukusukocka putera<h2>Priprema</h2>Pitu pecite oko 35 minuta na 220°C, u zavisnosti od vaše rerne. Za najbolje rezultate koristite tepsiju promjera 28 cm.Za detaljan postupak pripreme možete pogledati video u nastavku i pratiti sve korake za savršenu bosansku ćorpitu.

Spoj mekane domaće jufke, sočne piletine i bogatog preliva čini ga savršenim jelom

Bosanska ćorpita – tradicionalni iftarski specijalitet

Postoji taj jedan trenutak kada otvorite rernu i shvatite da ste uspjeli.&nbsp;Ne zbog toga što ste pratili recept, nego zato što je cijela kuća zamirisala kao francuska pekara u sedam ujutru.&nbsp;Kroasani su, realno, jedna od onih stvari koje djeluju komplikovano dok ih ne napravite prvi put kako treba. A onda shvatite da nije stvar u talentu, nego u strpljenju i jednom ključnom triku - hladan maslac i dobro tempiranje.Ovo nije brzinski recept. Ovo je onaj tip pravljenja tijesta gdje učite da usporite, jer samo tako dobijate slojeve koji se listaju, hrskavu koricu i onu mekanu, puterastu sredinu.<h2>Tajna je u slojevima&nbsp;</h2>Prvi korak djeluje banalno, ali je zapravo presudan. Maslac mora biti hladan, skoro zaleđen. Upravo on pravi razliku između običnog peciva i pravog kroasana koji se lista.U posudu sipajte brašno, šećer, prstohvat soli i suhi kvasac, pa dodajte hladno mlijeko i kašiku otopljenog maslaca. Mijesite dok ne dobijete glatko, kompaktno tijesto koje se ne lijepi. Nema prečica, ovo je dio gdje se vidi koliko ste spremni da se posvetite.Formirajte loptu, pokrijte i ostavite da odmori 15 do 20 minuta. Ne preskačite ovo, tijesto tada "dolazi sebi".<h2>Zamrzivač kao ključni saveznik</h2>Zatim ga razvucite u pravougaonik i u sredinu narendajte smrznuti maslac. Preklopite ivice kao kovertu, spakujte u kesu i pravac zamrzivač na 20 minuta. Ovo nije slučajno - hladnoća omogućava da se maslac ne razliva, nego ostane u slojevima.<h2>Proces koji pravi razliku između "okej" i savršenog</h2>Izvadite tijesto, okrenite dužu stranu ka sebi i razvlačite od sredine ka ivicama. Cilj je da dobijete dugačak pravougaonik, oko 40 centimetara. Ponovo preklopite kao knjigu i vratite u zamrzivač još 20 minuta.Ovaj proces je suština. Ako ga odradite kako treba, dobit ćete one tanke slojeve koji kasnije daju onaj poznati "pucajući" efekat kada zagrizete kroasan.Na kraju razvucite tijesto, isijecite trouglove, blago zasijecite širi dio i motajte. Špic ide dole, to je mali trik da se ne odmotavaju tokom pečenja.Ostavite ih na toplom mjestu oko tri sata. Da, tri sata. Ako vam je to previše, kroasani nisu za vas. Ako izdržite, nagrada je ogromna.Premažite žumancetom i pecite prvo na 220 stepeni oko deset minuta, zatim smanjite na 180-190 i nastavite još 15 do 20 minuta dok ne postanu zlatni i lagani.Za ovaj recept vam ne treba ništa egzotično, samo disciplina:1 kesica suhog kvasca200 ml hladnog mlijeka2 kašike šećeramalo solioko 300 g mekog brašna1 kašika istopljenog maslaca za tijesto200 g maslaca iz zamrzivača1 žumance za premazivanje.Na kraju, stvar je jednostavna. Ili ćete napraviti kroasane koji liče na one iz pekare, ili ćete napraviti one koji ih nadmašuju. Razlika je u tome koliko ste spremni da ispoštujete svaki korak, bez žurbe i bez improvizacije, prenosi Ona.rs.

Kroasani su, realno, jedna od onih stvari koje djeluju komplikovano dok ih ne napravite prvi put kako treba

PRIPREMA: 10 MINUKUPNO: 60 MINSastojci:• 500 g pilećih dijelova s kostima (batak, karabatak, grudni dio)• 1 velika mrkva• 1 manji korijen peršuna• 1 manji luk• 2–3 grančice celera• 8–10 zrna crnog bibera• 2–3 l vode• svježi peršun za serviranjePriprema:Mrkvu i peršun ogulite i narežite na kolutiće, luk prerežite na pola, a celer na veće komade. Piletinu operite i stavite u veliki lonac zajedno s povrćem i biberom.Kuhanje temeljca:Zalijte sve vodom i stavite na srednje jaku vatru da zavrije. Kada supa počne ključati, smanjite vatru i pažljivo uklonite pjenu koja se stvara na površini kako bi supa ostala bistra.Lagano kuhanje:Pokrijte lonac djelomično i kuhajte dok meso ne postane mekano, a supa bistra i aromatična, povremeno provjeravajući nivo vode i po potrebi dolijevajući.Cijeđenje i serviranje:Nakon kuhanja izvadite meso i povrće, a temeljac procijedite kroz sito u drugi lonac. Posolite po ukusu, dodajte svježi peršun i fideline zbog gustine.

 Posolite po ukusu, dodajte svježi peršun i fideline zbog gustine

Pileća bistra supa



Ramazan je vrijeme zajedništva, duhovnosti i pažnje prema zdravlju i ishrani. Kako bi iftar bio i ukusan i nutritivno uravnotežen, donosimo prijedlog sofe koja spaja tradicionalna bosanska jela i moderne prehrambene principe.<h2>Predjelo: Tarhana čorba</h2>Za lagan početak iftara idealna je tarhana čorba, čiji blago kiselkasti okus priprema želudac za glavno jelo.Sastojci:3 kašike domaće tarhane1 kašika putera1 l mesnog temeljca1 kašika paradajz-pireaSo, biber i aleva paprika po ukusuPriprema:U šerpi otopiti puter, dodati paradajz-pire i kratko propržiti. Umiješati tarhanu i miješati nekoliko minuta. Postepeno dodavati temeljac uz neprestano miješanje. Kuhati na laganoj vatri oko 20 minuta dok se čorba ne zgusne.

<h2>Glavno jelo: Hadžijski ćevap</h2>Hadžijski ćevap priprema se dugim i strpljivim kuhanjem u bogatom sosu. Nekada se pripremao za hadžije – putnike koji su se vraćali iz Mekke – kao jelo koje tijelu vraća snagu, a duši donosi mir. Idealno za iftar.Sastojci:500 g telećeg mesa (sitno sječeno)100 g suhog mesa (narezano na kockice)1 glavica crvenog luka (sitno nasjeckana)2 čehna bijelog luka1 mrkva (narezana na kolutiće)1 manja paprika (narezana na kocke)2 kašike maslaca ili kajmaka1 kašika ulja200 ml mesnog temeljcaSo, biber, aleva paprika i kim po ukusu2 kašike sitno sjeckanog peršunaPriprema:Na maslacu propržiti crveni luk dok ne omekša. Dodati suho meso, a zatim teletinu i pržiti dok ne dobije blagu koricu. Ubaciti mrkvu, papriku i bijeli luk, začiniti i promiješati. Sipati temeljac, smanjiti vatru i kuhati 45-60 minuta dok meso ne omekša. Pred kraj dodati svježi peršun i poslužiti uz pire krompir, rižu ili somun.

<h2>Prilog: Bosanska salata</h2>Ova salata spaja svježe, lokalne sastojke, bogata je vlaknima, zdravim mastima i probioticima, i može postati pravi bosanski kulinarski ambasador u svijetu salata.Sastojci:2 paradajza (narezana na kocke)1 crvena paprika (sitno sjeckana)1 krastavac (narezan na kolutove)100 g feta sira (izmrvljenog)2 kašike pavlake2 kašike maslinovog uljaSo i biber po ukusuSvježi peršun (sitno sjeckan)Priprema:U zdjeli pomiješati paradajz, papriku i krastavac. Dodati feta sir, pavlaku i maslinovo ulje, pa lagano promiješati. Začiniti solju, biberom i posuti svježim peršunom.Ovaj iftar poštuje bosansku tradiciju i pruža nutritivno uravnotežen obrok: hadžijski ćevap osigurava proteine i zdrave masti, dok tarhana čorba i bosanska salata doprinose unosu probiotika i vitamina.

Za lagan početak iftara idealna je tarhana čorba, čiji blago kiselkasti okus priprema želudac za glavno jelo



Prijedlog za današnji iftar: Napravite tarhana čorbu, hadžijski ćevap i bosansku salatu

Jedno od jela koje uvijek budi uspomene na djetinjstvo i toplinu doma svakako su – ćufte. Miris iz kuhinje, lagano krčkanje sosa i tanjir pun pire krompira – savršena kombinacija za porodični iftar.Danas vam donosimo jednostavan i provjeren recept za sočne ćufte koje će obradovati cijelu porodicu.<h2>Sastojci</h2>Za ćufte:500 g mljevenog mesa1 jaje1 glavica sitno sjeckanog luka1 čehno bijelog luka, usitnjeno2 kašike prezli1 kašika uljaso, biber i prstohvat slatke paprikeZa sos:1 kašika mljevene crvene paprike3 čaše vodemalo ulja3 kašike brašnaso1 kašika šećerasvježi peršun<h2>Priprema</h2>Sve sastojke za ćufte dobro sjedinite i ostavite smjesu da odmori u frižideru najmanje 30 minuta, pokrivenu prozirnom folijom. Nakon toga oblikujte kuglice željene veličine. Savjet: nakvasite ruke vodom kako se smjesa ne bi lijepila za dlanove.Za pripremu sosa prvo napravite zapršku – na zagrijanom ulju kratko propržite brašno, pazeći da ne potamni previše. Postepeno dolijevajte vodu uz stalno miješanje kako biste izbjegli grudvice. Dodajte mljevenu papriku i šećer te pustite da smjesa prokuha.Kada sos provri, pažljivo spuštajte ćufte jednu po jednu. Smanjite temperaturu i ostavite da se lagano kuhaju oko 40 minuta. Desetak minuta prije kraja dodajte sitno sjeckani peršun.<h2>Prilog – pire krompir</h2>Ćufte su najukusnije uz domaći pire. Krompir ogulite i narežite na veće komade (kao za gulaš) kako ne bi upio previše vode tokom kuhanja. Kuhajte ga u posoljenoj vodi 25–30 minuta.Kada omekša, ocijedite ga, dodajte malo putera i mlijeka pa ga ručno izgnječite. Izbjegavajte mikser ili blender jer će pire postati ljepljiv. Po želji možete dodati i kašiku milerama ili malo sitno sjeckanog bijelog luka za bogatiji okus.Najbolji pire dobija se od krompira s debljom korom – on daje puniju teksturu i bolji ukus.

Miris iz kuhinje, lagano krčkanje sosa i tanjir pun pire krompira – savršena kombinacija za porodični iftar

Prijedlog za iftar: Preukusne ćuftete koje mirišu na maminu kuhinju

Brze kiflice sa sirom i goveđom šunkom gotove su za oko pola sata — mekane iznutra, zlatne spolja i idealne za doručak, užinu ili posluženje gostima.<h2>Sastojci:</h2>300 g glatkog brašna12 g praška za pecivo1 kašičica soli60 ml mlijeka60 ml ulja140 g jogurta1 bjelance100 g naribanog sira100 g šunke1 žumancesjemenke po izboru.<h2>Priprema:</h2>U većoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte jogurt, mlijeko, ulje i bjelance pa miješajte dok se sastojci ne povežu. Rukama umijesite tijesto.&nbsp;Prebacite ga na pobrašnjenu podlogu, lagano ga pobrašnite i s gornje strane pa razvaljajte u krug. Pećnicu zagrijte na 200 stepeni. Razvaljano tijesto podijelite na 16 jednakih dijelova, odnosno trouglova. Na širi dio svakog trokuta stavite malo naribanog sira i šunke.&nbsp;Zarolajte tijesto u oblik kiflice i slažite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Umutite žumance i njime premažite sve kiflice. Pospite ih sjemenkama po želji. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni oko 20 minuta, odnosno dok kiflice ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni oko 20 minuta, odnosno dok kiflice ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju

Brze kiflice

Nakon što postači u Bosni i Hercegovini iftar započnu hurmom i vodom, na trpezi se često nađe tradicionalno toplo jelo – topa, nezaobilazan dio ramazanske kuhinje.Riječ je o zasitnom i kaloričnom obroku koji se, osim za iftar, nerijetko preporučuje i za sehur, jer zahvaljujući jajima i mliječnim sastojcima pruža dugotrajan osjećaj sitosti i olakšava post narednog dana.Iako postoje različite varijacije ovog jela, osnovu gotovo svake čine kajmak, maslac ili maslo, razne vrste sireva i jaja. Sastojci se lagano zagrijavaju i tope na tihoj vatri, po čemu je jelo i dobilo ime.Jedna od poznatijih verzija potiče iz Sarajeva i priprema se od nekoliko jednostavnih sastojaka.<h2>Sastojci</h2>100 grama slanog kajmaka100 grama kiselog vrhnja50 grama maslaca1 do 2 jaja<h2>Priprema</h2>Na laganoj vatri otopite kajmak, vrhnje i maslac, a zatim dodajte jaja i miješajte dok ne dobijete jednoličnu, kremastu smjesu.Topa se poslužuje odmah nakon pripreme, dok je još topla i maziva, kako bi zadržala pun okus i teksturu.

Iako postoje različite varijacije ovog jela, osnovu gotovo svake čine kajmak, maslac ili maslo, razne vrste sireva i jaja

Topa – nezaobilazno jelo na iftarskoj trpezi u BiH

PRIPREMA: 10 MINUKUPNO: 55 MINSastojci:• 1 manja tikva • 1 glavica bijelog luka • maslinovo ulje • 600 ml povrtnog temeljca (ili kocka za temeljac povrtna) • malo slatkog vrhnja • so i biberPriprema:Tikvu prepolovite, odstranite sjemenke i narežite je na kockice srednje veličine.Začinite i pecite: Stavite tikvu na pleh obložen papirom za pečenje, poprskajte maslinovim uljem, posolite i pobiberite. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C i pecite 30–40 minuta, dok ne omekša i lagano porumeni.Pripremite bijeli luk: Glavicu bijelog luka prerežite na pola, stavite u aluminijsku foliju, pokapajte malo maslinovog ulja i pecite u pećnici 15–20 minuta, dok ne postane mekan i sladak.Kuhanje potaža: Pečenu tikvu i bijeli luk stavite u lonac, dodajte povrtni temeljac i kuhajte 5–10 minuta da se okusi povežu.Miksanje: Sve izmiksajte štapnim mikserom u glatku kremu. Ako želite, dodajte malo vrhnja za puniji okus.Posluživanje: Posolite i pobiberite po želji. Poslužite toplo, uz tostirane krutone ili sjemenke bundeve za dodatnu teksturu.

Priprema traje 10 minuta, a da gotovog jela možete doći za 55 minuta

Potaž od pečene tikve

Piletina zauzima posebno mjesto u bosanskoj kuhinji, a cijenjena je zbog visokog sadržaja proteina i drugih hranjivih sastojaka. Njena prilagodljivost omogućava pripremu brojnih ukusnih i zdravih jela.Za današnji iftar predlažemo punjeni pileći file sa špinatom i sirom – jelo koje je istovremeno lagano, zasitno i idealno za ramazansku trpezu.<h2>Sastojci</h2>2 kašike ulja1 kašika mješavine začinapola kašičice mljevene crvene paprike2 čehna bijelog lukapola kašičice bijelog luka u prahu4 pileća fileta100 g ricotte100 g mozzarellečetvrtina šolje parmezana1 i po šolja sitno sjeckanog svježeg špinataso i biber po ukusu<h2>Priprema</h2>Pećnicu zagrijte na 200°C i lagano nauljite posudu za pečenje.U manjoj zdjeli pomiješajte ulje, začine, crvenu papriku, bijeli luk u prahu, so i biber. Dobro sjedinite sastojke i ostavite sa strane.Pileće filete položite na dasku i pažljivo zarežite najdeblji dio kako biste napravili džep, pazeći da ne presiječete meso do kraja.Premažite filete pripremljenom mješavinom začina sa svih strana, zatim ih ostavite u frižideru da se kratko mariniraju.U međuvremenu pripremite nadjev tako što ćete u većoj posudi sjediniti ricottu, mozzarellu, parmezan, sjeckani špinat i sitno nasjeckani bijeli luk. Posolite i pobiberite po želji, pa dobro promiješajte.Izvadite piletinu iz frižidera i svaki file napunite smjesom od sira i špinata. Ako je potrebno, otvor zatvorite čačkalicama kako bi punjenje ostalo na mjestu.Filete rasporedite u posudu za pečenje i pecite oko 25 minuta, okrećući ih na polovini vremena kako bi se ravnomjerno ispekli.Kada su gotovi, uklonite čačkalice i poslužite dok su topli. Ovo jelo je odličan izbor za iftar – ukusno, hranjivo i jednostavno za pripremu.

Jelo koje je istovremeno lagano, zasitno i idealno za ramazansku trpezu

Današnja ideja za iftar: Pripremite pileći file punjen špinatom i sirom

Kada razmišljate o namirnicama koje podstiču varenje, mliječni proizvodi vam vjerovatno nisu prvi izbor.Naprotiv, često ih prati glas da izazivaju zatvor, a ne da olakšavaju odlazak u toalet. Dugo se smatralo da proteini iz kravljeg mlijeka usporavaju rad crijeva, što su potvrdila i neka istraživanja.Ipak, dobra vijest je da ne izazivaju svi mliječni proizvodi zatvor. Štaviše, neki od njih dokazano pomažu pražnjenje crijeva, a najbolji primjer za to je kefir.Ovaj fermentisani mliječni napitak sadrži jedinstvenu mješavinu probiotika koji mogu pomoći u smirivanju upala, obogatiti crijevni mikrobiom, pa čak i poboljšati varenje laktoze, što sve zajedno doprinosi zdravijem i redovnijem varenju, piše EatingWell.<h2>Raznovrsnost za crijevni mikrobiom</h2>Do sada ste vjerovatno čuli da je zdrav crijevni mikrobiom, koji čine bilioni bakterija u vašim crijevima, ključan za redovno i prijatno varenje. Jedan od najboljih načina za održavanje zdravog mikrobioma jeste unos hrane bogate probioticima, a kefir je odličan izbor.- Kefir sadrži više od 30 probiotičkih sojeva, što je znatno više nego kod većine suplemenata ishrani - kaže nutricionistkinja Alisa Simpson.Stručnjakinja za ishranu Hana Keli dodaje da unos tako velikog broja korisnih bakterijskih sojeva pomaže stvaranju raznovrsnog mikrobioma, što vodi zdravijim crijevima i boljem varenju.<h2>Podstiče rad crijeva i omekšava stolicu</h2>Korisni probiotici u kefiru mogu spriječiti zatvor tako što olakšavaju prolazak stolice.&nbsp;- Probiotici iz kefira omekšavaju stolicu i regulišu rad crijevnih mišića kako bi se efikasnije pokretali. Zbog toga je pražnjenje crijeva redovnije i prijatnije - objašnjava Keli.Iako su istraživanja još uvijek ograničena, jedna studija je pokazala da su osobe koje su redovno konzumirale fermentisanu hranu imale poboljšanja u konzistenciji stolice i vremenu prolaska hrane kroz digestivni sistem.<h2>Smanjuje upalne procese</h2>Hronična upala ne samo da povećava rizik od hroničnih bolesti, već može narušiti i zdravlje digestivnog sistema i doprinjeti zatvoru. Srećom, kefir može pomoći u smirivanju upalnih procesa u digestivnom traktu, što dovodi do redovnijeg pražnjenja crijeva.- Kefir može smanjiti upalu u crijevima i time poboljšati funkciju crijevne barijere, a poznato je da ove promjene podstiču pokretljivost crijeva - kaže Simpson.<h2>Pomoć kod intolerancije na laktozu</h2>Iako je dijareja čest simptom intolerancije na laktozu, u oko 30 posto slučajeva javlja se zatvor. Ako vaša intolerancija izaziva zatvor, kefir bi mogao biti od pomoći.- Istraživanja su pokazala da kefir može poboljšati varenje laktoze kod osoba koje je ne podnose, a ipak žele da iskoriste nutritivne i zdravstvene prednosti mliječnih proizvoda - ističe Keli.

Neobična pileća salata koja osvaja na prvi zalogaj

Kako produžiti svježinu bijelog luka: Trik s kutijom za jaja

Prijedlozi za iftar: Sočne đulbastije u kremastom sosu

Savršena pita sa špinatom: Brzo i jednostavno

Donosimo recept za staro bh. jelo: Za današnji iftar pripremite teleći šiš-ćevap

Malo sastojaka, savršen okus: Kako napraviti panna cottu

Bosanska ćorpita – tradicionalni iftarski specijalitet

Recept za savršene kroasane

Pileća bistra supa

Prijedlog za današnji iftar: Napravite tarhana čorbu, hadžijski ćevap i bosansku salatu

Prijedlog za iftar: Preukusne ćuftete koje mirišu na maminu kuhinju

Brze kiflice

Topa – nezaobilazno jelo na iftarskoj trpezi u BiH

Potaž od pečene tikve

Današnja ideja za iftar: Pripremite pileći file punjen špinatom i sirom

Ovaj mliječni proizvod najbolji je saveznik dobre probave

Recepti

Neobična pileća salata koja osvaja na prvi zalogaj

Kako produžiti svježinu bijelog luka: Trik s kutijom za jaja

Prijedlozi za iftar: Sočne đulbastije u kremastom sosu

Savršena pita sa špinatom: Brzo i jednostavno

Donosimo recept za staro bh. jelo: Za današnji iftar pripremite teleći šiš-ćevap

Malo sastojaka, savršen okus: Kako napraviti panna cottu

Bosanska ćorpita – tradicionalni iftarski specijalitet

Recept za savršene kroasane

Pileća bistra supa

Prijedlog za današnji iftar: Napravite tarhana čorbu, hadžijski ćevap i bosansku salatu

Prijedlog za iftar: Preukusne ćuftete koje mirišu na maminu kuhinju

Brze kiflice

Topa – nezaobilazno jelo na iftarskoj trpezi u BiH

Potaž od pečene tikve

Današnja ideja za iftar: Pripremite pileći file punjen špinatom i sirom

Ovaj mliječni proizvod najbolji je saveznik dobre probave